弘揚餐飲文化傳承地方美食

　　昨日，記者從金西開發區管委會了解到，5月下旬將舉行金西(湯溪)餐飲名廚、名菜、名店、名故事、名傳承人評選活動，屆時將評選產生“十大金西土菜名廚”、“二十道金西名菜”和“二十個金西名點”，通過名廚名菜名點名故事評比，弘揚金西餐飲文化。

　　金西地方傳統美食小吃有數百種，自姑蔑古國歷經春秋到現代已經有二千多年歷史，祖祖輩輩勤勞智慧一代又一代古樸湯溪人民創造了以湯溪為代表的地方菜肴，湯溪每道土菜每類小吃都代表了一個地方文化的發展和一個地方的歷史演變，近百個品種的湯溪土菜已成了當今市區農家菜的主流品牌，傳承和傳播金西餐飲文化已成了當前一項重要任務。根據金西開發區總體規劃需要，借助于中央、省、市各級政府出臺相關扶持政策，在開發區大型水上娛樂城附近建設地方美食小吃集中示范區，把深藏在民間小吃進行形成規模，統一經營，統一品牌，統一管理，統一口號，統一原料，統一基地，統一宣傳，使之成為金華及至全省地方美食小吃品牌，其經濟效益，市場效益與金西開發區形成聯動，互相融合，讓所有來金西的朋友留下難忘。

　　近幾年來，金西拉開了15平方公里的產業大平臺建設，為第三產業發展創造了機會。蔥花肉、農家豆腐干、湯圓、拉面等湯溪美食已有500多年歷史積淀。這些口口相傳的美味佳肴，多由普通家庭婦女制作，做法簡單，用料不貴，味道很好。為挖掘傳統美食，金西擬舉辦這一活動，借此打造金西精品餐飲品牌。這一活動從3月20日開始報名，4月下旬進行公眾投票，5月下旬舉辦現場技藝大賽，最后經過新聞媒體公示后進行授牌表彰。希望各餐飲企業或個人以及愛好湯溪菜研發、對發掘和創新湯溪菜有興趣者積極報名參賽。

　　大賽組委會報名電話:82828272