金華何處有雅意“半壁江山”喝茶去

　　坊間流傳，尼克松訪華結束，臨行之際，毛主席送他四兩大紅袍。之前，基辛格來訪時，周恩來總理送他好幾斤龍井，有此一節，尼克松幽默地問道“為何送我這個總統比國務卿還少”，毛主席笑言，極品大紅袍每年也就八兩，你這四兩，已經是半壁江山了，相當于把自己喜愛的一半家當送給你了嘛。鮑繼斌聽聞這個典故，立馬敲定茶樓的名字就叫“半壁江山”，在金華環城南路亮出招牌，門面看上去不稀罕，一進樓，奇石、字畫比比皆是，奪人眼目，金華還沒有哪家茶樓有這等大手筆，鮑繼斌說：“我不僅要做金華茶葉第一，而且要做金華茶文化第一�！彼�選的大紅袍出自武夷山葉嘉巖茶廠，葉嘉巖更是名聲煊赫，第八屆“裕元杯”大紅袍民間斗茶賽，葉嘉巖的大紅袍位列狀元，肉桂類則挺身金獎，成一時之秀。若說金華茶樓的茶葉以10分計，恐怕鮑繼斌真的要分走“半壁江山”了。鮑繼斌說：“我要讓金華人一說起喝好茶，就到半壁江山來�！敝劣谡f到茶文化，鮑繼斌把婺州窯、紫砂壺、書畫、黃蠟石等文化兼收并蓄，互為補充。“把金華所有好的東西放在一起，不單單是做茶樓，而是要將茶樓做成文化超市�！滨U繼斌說。

　　去半壁江山喝茶很有面子

　　煙、酒、茶，惟有茶最養生，因此，茶的推廣是早晚的事情。十年前，95%的人都喝綠茶；五年前，有點身份的人都喝鐵觀音。鮑繼斌也是按這個時間序列喝過來的，他在蘭溪做出口生意，一次去武夷山會朋友，喝上大紅袍，一下子上了癮，“就茶的濃度而言，綠茶是啤酒，鐵觀音是米酒，大紅袍是紅酒�！滨U繼斌說。大紅袍原本只面向廣州、福州等地，尚未打入浙江市場，鮑繼斌作為葉嘉巖茶廠在浙江的唯一推廣商，推廣起來自然不遺余力。他考察了整個金華的茶樓狀況，有兩點感觸頗深，一是金華沒有專業品茶的茶樓，二是出售茶葉、能品茶的地方多半沒有包廂。金華的生活，吃得講究些，可以上世貿、國貿，但喝得講究些，則無處可尋。一般茶樓、咖啡館，閑談、打撲克，只有俗世的熱鬧，沒有出世的清靜。茶道最可取的正是靜取，“一杯之中有無盡藏”。

　　鮑繼斌有志于茶道，有心于茶藝，他的“半壁江山”既設有茶藝師，又開出風格獨特的茶室，可謂兩全其美，就茶而言，在金華已經算得上是“高級服務”。有人笑稱，世貿是金華飯店第一，鮑繼斌的半壁江山，以后要成為金華茶樓第一。中國人好面子，請人去世貿吃飯顯得有面子，以后請人去半壁江山喝茶也很有面子。

　　“有了文化，茶樓就有了靈魂”

　　有人打電話到半壁江山，開口即問“有沒有飯吃”，吃飯是必需品，喝茶是奢侈品，到半壁江山喝茶，那是極品。因此半壁江山不提供必需品，這是個純粹喝茶的地方，鮑繼斌不怕客人少，只要少而精，凡事都要有一個“沉淀過程”。“要讓來半壁江山喝茶的客人有一種歸屬感、成就感�！彼�說，“不然抓住他們的口很容易，抓住他們的心就難了�！卑氡诮�山不僅僅是在茶葉的選擇上首屈一指，而且在茶文化上更有推進的空間，他說：“有了文化，茶樓就有了靈魂。”說不定有一天，半壁江山成了金華茶文化的符號，提起好茶，半壁江山的大紅袍成了首選。

　　去年10月，鮑繼斌將員工送往武夷山接受茶藝培訓，回來個個成了專職茶藝師。茶室的桌椅擺設更是以明清家具為主，“營造一種到有文化的人家里喝茶去的感覺”，甚至讓人興起這樣的念頭：金華何處有雅意，半壁江山喝茶去�？梢婖U繼斌要做的就是恢復茶在中國傳統文化中雅的一面：文人墨客的茶�！捌鋵嵳嬲�能品茶的人不多，比如說喜歡書畫的有20人，喜歡石頭的有30人，喜歡紫砂壺的有10人，喜歡喝茶的有10人，將諸多文化元素聚在一起，形成的能量就比單一的茶文化要大得多�！滨U繼斌說，其實，利益也在文化的交融之中自然產生了。