運用現代科技 告別傳統生產

　　隨著茶葉采摘旺季的到來，眼下茶葉加工也步入高峰期。昨日，筆者在采云間九峰工廠親眼目睹了茶葉加工的忙碌場景，工人們忙著把采下的鮮茶，投入到新建的茶葉自動化生產線的加工，十幾道工序過后鮮茶就變成了清香四溢的新茶。

　　“茶葉自動化生產線的投入使用，使茶葉生產告別了依靠人手加工的日子，實現了茶葉連續化、自動化和智能化生產，不僅更安全、更經濟、更衛生，而且將茶葉產能提高了10倍。”以前一到茶葉加工旺季，采云間就因缺乏人手而犯愁，如今建起了茶葉自動化加工生產線，再也不需擔心人手的不足了。

　　近年來，婺城區積極扶持和培育茶產業，涌現出采云間這樣一批茶葉生產加工龍頭企業，并成為茶葉出口創匯大戶，成為浙江省綠茶的重點產區和出口基地，帶動了全區茶葉經濟持續增長。目前，婺城區擁有茶園面積2.58萬畝，年產量4200噸，去年實現產值2億元。

　　據金華市農業局特產站的羅文文介紹，名優茶市場需求十分旺盛，帶動了茶產業迅猛發展，使得“市場所需”與“產能效益”矛盾日益突出，其主要表現在茶企數量多，規模小，競爭實力弱。其次，茶葉生產標準化程度不高，茶葉機械化水平低，導致茶葉生產質量和效率低。再加上茶葉加工基礎薄弱，衛生環境問題突出，產品質量追溯制度尚未建立與健全，導致茶葉質量波動大。針對傳統茶葉生產加工的種種弊端，著眼于提高名優茶產能和現代化茶葉加工水平，確保名優茶品質如一，去年，采云間投入大量資金，與茶機廠合作研發新建了現代化自動化生產線。

　　采云間九峰工廠負責人王玉剛對生產線的主要性能了如指掌：鮮葉攤放、高溫、殺青、攤涼、回潮、初揉、中捻、重揉、解塊、毛火、再回潮、足火、攤涼、組合、勻堆等12道制茶工序，每道工序都實現了機械化鏈接，實行全程連續化、自動化生產加工，在關鍵技術工藝裝備控制段，只需把茶葉的生產工藝參數輸入電腦管理系統，管理人員在控制室操作即可，從茶葉鮮葉輸入到封閉式的成品加工，僅需兩個小時，做到了鮮葉進，干茶出，整個加工過程在設備內自行完成，做到了自動化程序的啟動，把技術生產與飲食安全緊密地結合。

　　王玉剛給筆者算了一筆賬：一條自動化生產流水線每天可產2噸干茶，而每條生產線僅需5-6人，產能較傳統機械生產足足提高10倍，像這樣的8-10條生產線即可完成整個九峰基地與周邊基地茶葉加工，確保對全球30多個國家和地區的茶葉出口。

　　投入巨資建設現代化的生產線，不僅有力地促進了茶企的轉型升級、做大做強茶葉品牌的決心，更折射出采云間參與國際競爭的雄心壯志。近年來，歐盟貿易壁壘日益增高，大大提升了茶葉貿易門檻；近日，國際環保組織綠色和平組織又在官網公布國內一些茶企農殘超標事件，再次敲響了茶葉質量安全生產的警鐘。對于采云間而言，在嚴格執行“從茶園到茶杯的質量安全全程可控追溯體系”同時，發揮生態茶園建設的示范效應，做好茶葉加工環節，使采云間茶葉的優良品質繼續傳承、良好品牌形象繼續深入人心。

　　不滿足于現狀，致力打造茶企標桿的采云間已經有了更大的目標：下一步，企業將繼續加大科技與研發力度，繼續加深與中國農業科學院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學等科研院所和高校的合作關系，申報組建院士專家工作站，引進國際領先的工藝準備及生產流水線設計，攻克精深加工中的核心技術難題，實現茶葉自動化、智能化及標準化和清潔化生產，在實現自身生產轉型升級的過程中，推動區域茶產業從傳統生產到現代化生產加工的轉型升級，最終推動區域茶產業、茶經濟的迅速發展。