健身小伙朋友圈賣炸雞，圈粉無數(shù)

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　　越挫越勇，終于找到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

　　1992年出生的章旭鵬是金華本地人，雖然是汽校畢業(yè)的學(xué)生，但卻對(duì)做生意有著莫名的興趣。

　　小時(shí)候，章旭鵬的父母經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)，讀小學(xué)的章旭鵬每次一放學(xué)，就回店里幫客人點(diǎn)菜、寫菜單。客人走了以后，他又收拾碗筷、算賬，儼然一副“小老板”的模樣。

　　汽校畢業(yè)后，章旭鵬曾在芳科花卉工作過2年。那時(shí)，他的父母已經(jīng)轉(zhuǎn)行做了十二三年的鹵味。因?yàn)閮?nèi)心總有一團(tuán)創(chuàng)業(yè)的火，章旭鵬就想著利用自己家里的資源，在微信上賣真空包裝的雞爪、鴨頭等鹵味。可惜由于經(jīng)驗(yàn)不足，推廣也沒有做好，第一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目很快就“夭折”了。后來，章旭鵬又在微信上賣過零食，前期生意還不錯(cuò)，但零食的品種永遠(yuǎn)跟不上食客們挑剔的嘴，第二次創(chuàng)業(yè)依舊沒有成功。

　　雖然接連失敗，但年輕就是本錢。章旭鵬很快再次振作起來，他平時(shí)酷愛健身，也因此結(jié)識(shí)不少健身的朋友。腦筋靈活的他很快想到了做營(yíng)養(yǎng)、低脂的沙拉，這也和現(xiàn)代人倡導(dǎo)健康飲食的潮流不謀而合。

　　“營(yíng)養(yǎng)餐做了3個(gè)月左右吧，每天20來份的量，就再也上不去了。”章旭鵬說，雖然營(yíng)養(yǎng)餐十分健康，但清淡、單調(diào)的口味還沒有被大眾認(rèn)可。金華本地人對(duì)輕食的接受能力也普遍不高。正在他猶豫時(shí)，恰巧知道一個(gè)朋友正在做私房炸雞，每天的銷量還可以。

　　感興趣的他很快上網(wǎng)搜索了相關(guān)的炸雞品牌，無意間看到杭州餐飲外賣連鎖品牌“叫個(gè)雞”在全國(guó)非常火爆，這個(gè)獨(dú)特的名字吸引了他，經(jīng)過簡(jiǎn)單了解后，章旭鵬立即動(dòng)身前往杭州總部考察。

　　章旭鵬介紹，“叫個(gè)雞”的特點(diǎn)是主打正宗韓式炸雞，店里的醬料、醬汁等都是直接從韓國(guó)進(jìn)購(gòu)過來的。食客通過線上、線下都可以下單購(gòu)買。主打產(chǎn)品有原味、果醬、芝士、果木等多種口味的炸雞和創(chuàng)意沙拉，還有專門為小朋友設(shè)計(jì)的薯?xiàng)l、地瓜丸、笑臉薯等小吃。

　　“加盟之前，我對(duì)金華的炸雞市場(chǎng)做了一番調(diào)查，發(fā)現(xiàn)金華的炸雞在口味上比較單一，包裝也比較簡(jiǎn)陋，但價(jià)錢卻不便宜。考慮到‘叫個(gè)雞’口味多、包裝到位、價(jià)格和市場(chǎng)相差無幾，我就決定做這個(gè)品牌。”從萌發(fā)開店的念頭到選定品牌，章旭鵬并沒有過多猶豫。很快，他前往杭州總部培訓(xùn)，3個(gè)月的時(shí)間里，從零學(xué)起，將炸雞一步步做到位。

　　一部偶像劇《來自星星的你》讓炸雞和啤酒一夜之間火遍了中國(guó)。從此，無論是高檔商圈還是街尾小巷，各種韓式炸雞加盟品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)了出來，而食客們似乎也是一夜之間就喜歡上了這個(gè)來自韓國(guó)的新口味。這不，來自金華的一位“90后”健身小伙就在朋友圈賣起了正宗韓式炸雞品牌——“叫個(gè)雞”。雖然開店只有短短2個(gè)月的時(shí)間，但每天供不應(yīng)求，圈粉無數(shù)。近日，“90后”小伙章旭鵬向記者講述了他的電商創(chuàng)業(yè)故事。

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　　經(jīng)營(yíng)不易，堅(jiān)持讓他離成功越來越近

　　今年的7月29日，“叫個(gè)雞”在章旭鵬的微信號(hào)上正式“開業(yè)”，因其地道的口味，鮮嫩多汁的口感一炮走紅，每天都供不應(yīng)求。

　　但這背后，卻凝聚了許多人看不到的心血。“從杭州回來后，我就每天制作20份，送給親朋好友試吃，如果覺得好，就請(qǐng)他們?cè)谂笥讶�幫我免費(fèi)打打廣告。”章旭鵬說，他特別感謝那些支持他的朋友們，“第一批到我這里買炸雞的客人，很多都是曾經(jīng)買過我營(yíng)養(yǎng)餐的食客，沒有他們的捧場(chǎng)，我現(xiàn)在的生意也不會(huì)這么好。”

　　除了朋友的支持，章旭鵬的用心也是“日月可鑒”。每天，從挑選食材到烹飪，章旭鵬都要親自動(dòng)手，而每次“掌勺”，他都會(huì)拍下照片發(fā)朋友圈。查看訂單、與好友互動(dòng)，成為了他的生活常態(tài)。“公司對(duì)原料和醬料的配比都有嚴(yán)格的要求，雞翅的顏色、大小、重量、新鮮度都要合乎標(biāo)準(zhǔn)。每天，我們都是買市面上最貴、最好的雞翅、雞腿，回來泡水、清除血絲，再進(jìn)行腌制，保證雞肉足夠入味、鎖住水分。”章旭鵬說。

　　“每天早上9點(diǎn)到工作室，9點(diǎn)半發(fā)朋友圈、接單子，10點(diǎn)半左右炸第一批，11點(diǎn)半左右配送出去。下午1點(diǎn)半左右空一點(diǎn)，才能坐下來吃飯。接著就要馬上準(zhǔn)備下午茶的訂單，一直忙到4點(diǎn)左右才能休息一下。晚餐5點(diǎn)半開始，到晚上9點(diǎn)半左右。”章旭鵬說，自己接到的單子一般是請(qǐng)人派送，但晚上七八點(diǎn)鐘后，派送員都下班了，要自己親自上陣派送。有時(shí)忙完外派的單子，還要準(zhǔn)備第二天的食材，真的挺累的。但看到朋友圈里食客們吃完后的評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)，他又渾身充滿了力量。

　　“這就是自已創(chuàng)業(yè)的樂趣和魅力吧，累并快樂著。”章旭鵬笑道。

　　如今，隨著生意越做越大，通過加章旭鵬微信來點(diǎn)餐的人也越來越多，食客們都親切地稱他為“雞爸爸”，“叫個(gè)雞”的宣傳推廣全部都是通過朋友圈完成。

　　在章旭鵬看來，通過微信進(jìn)行營(yíng)銷，是有很多講究的，其中口碑推薦尤其重要。章旭鵬的做法是提供滿意的服務(wù)，讓顧客樂意分享一次愉悅的消費(fèi)經(jīng)歷。因此，很多顧客都和他成為了好朋友。

　　現(xiàn)在，店里平均每天售出35份左右的炸雞，以后還會(huì)陸續(xù)推出海鮮、海鮮飯、龍蝦、貝類、雞爪等小食，產(chǎn)品包裝、口味上總部也會(huì)時(shí)不時(shí)地更新，完全不擔(dān)心經(jīng)營(yíng)前景。

　　章旭鵬和自己的表弟每天負(fù)責(zé)炸雞的制作，女友則負(fù)責(zé)接單。原本不支持他們做餐飲行業(yè)的父母也會(huì)時(shí)常過來幫忙。關(guān)于未來，章旭鵬坦言，想爭(zhēng)取明年開春以后，在金華開一家實(shí)體店并入駐外賣平臺(tái)，線上線下一起賣。接著，他還會(huì)考慮在金華周邊的義烏、東陽(yáng)、永康等消費(fèi)水平比較高的城市開分店，希望能在金華地區(qū)建立一個(gè)屬于年輕人的時(shí)尚美食圈。