婺城豬倌在首屆優質豬肉品評賽中獲獎

　　本報訊(記者馬曉芬、通訊員周文仙)日前，由國家生豬產業技術創新戰略聯盟主辦的“中國好豬肉嘉年華暨首屆優質豬肉品評賽”在天津成功舉行。國內養豬行業專家、地方豬研究學者、養豬及豬肉加工企業及相關人員300余人參加。來自婺城區的金華家農兩頭烏種豬場選送的金華豬豬肉不負眾望，在傳統經典類里獲得了優秀獎。

　　此次豬肉擂臺賽，有來自北京、河北、黑龍江、吉林、山西、山東、湖南、重慶、浙江、上海、江西、廣西和天津13個省直轄市的31家企業共32個參賽豬肉制品參評。評審專家都是行業中的大咖，分別從色、香、味、口感等方面對豬肉進行綜合評定。經過全天的認真品鑒，共評選出32個獎項。其中，雜交創新類共評出14個獎項，現代優化類共評出10個獎項，傳統經典類共評出8個獎項。

　　金華豬作為地方豬中的佼佼者，豬肉肌內脂肪含量適當，肥而不膩，有著1800多年的選育歷史。擂臺賽現場，金華家農兩頭烏種豬場選送的金華豬雪花肉，紅白相間，色彩鮮明。五花肉疏落有致、溫潤欲滴。從鮮樣的評比，到紅燒肉的品嘗比賽，金華豬豬肉贏得了現場評審專家的一致好評。