市民質疑甜品保質期“老周工作站”來科普

　　日前，市民徐女士致電“12315”進述了自己購物時的一個小困惑：她在某老字號甜品店為女兒買了一個慕斯蛋糕，拿回家吃時發現，蛋糕已經微微發硬，口感略有不新鮮。她為此聯系了商家。商家表示，該款蛋糕保質期有60天。徐女士很不解：慕斯蛋糕的保質期有兩個月這么久嗎？

　　經過調查，婺城區市場監管局“老周工作站”向徐女士作出答復，蛋糕分為冷凍保存和冷藏保存兩種保質期。冷凍保存保質期會久點，需要在零下18℃保存，冷藏一般在0到4℃ 。如果這款蛋糕包裝說明是要冷凍保存的話，直接入口時感到發硬并非不可能。如果正常的慕斯蛋糕，在包裝完好的情況下確實可以放兩個月，但具體每款類型蛋糕的保質期會因原材料和工藝不同而有差異，無法一概而論。

　　同時，“老周工作站”向廣大市民科普：蛋糕是一種典型的傳統焙烤類食品，目前主要分為現場制售和預包裝兩大類。消費者在購買現場制售的蛋糕時，除了要選擇證照齊全、信譽良好的商家生產的產品外，還要查看標明的生產日期并盡早食用。對于預包裝的蛋糕，要注意將其存放于干燥、陰涼的環境下，從而保持最佳品質和口感，同時大家要認準“SC”開頭的食品生產許可證編號。