非遺茶空間：傳承與創新的“茶生活”

　　日前，浙江省文化廣電和旅游廳公布了首批25家省級“非遺茶空間”名單，婺城區“半壁江山”入選。據了解，省級“非遺茶空間”是指以傳統制茶、茶習俗、茶禮、茶器、茶點、茶服等與茶相關非遺項目(以下簡稱“茶非遺”)傳承弘揚為核心，依托茶事活動空間及茶園、茶場、景區、街區等周邊環境，以非遺茶生活展示、體驗、交流服務為業態，具有區域特色的文旅消費場景。

　　“半壁江山”非遺茶空間位于古子城內，建筑樣式為一座二進間的新中式小院，約400平方米。其茶空間的設計理念突出宋韻風情與江南園林的雙重特色，整體表現出古樸、精巧、雅致的藝術風格，具備茶飲、社交、傳承與傳播的多重空間功能。

　　走進“半壁江山”非遺茶空間，首先映入眼簾的是各種茶藝展示。作為一個以茶為主題的空間，自然少不了品茶體驗，其中較為引人注目的是金華本地的特色酸茶。金華酸茶是將茶葉放在竹筒里，埋在地底下8個月后發酵而成，具有營養、預防、保健多種益處，是婺城區非物質文化遺產。此外，這里還能體驗婺州窯陶瓷燒制技藝、婺城傳統糕點制作技藝等，通過“半壁江山”非遺茶空間這個平臺，可以讓更多人了解婺窯茶器、婺式茶點、宋式茶韻，增強人們對傳統文化的認知和認同。

　　品茶飲、嘗茶點、行茶禮、展茶藝、論茶道、享茶美，在這片“半壁江山”的懷抱中，古老的茶道與美學相得益彰，多種元素的融合，巧妙展現出了茶藝的獨特魅力與韻味。例如，店內的桌子是由古老的船板制成，這些船板來自古宅的拆除，當時人們將拆下的門板等材料拿來作為桌板使用。此外，還有很多專業收藏家將自己的藏品在此進行合作展示，這樣的設計恰好為飲茶人營造出了一種親近自然，回歸簡單純真的意境。

　　“半壁江山”在傳統茶禮的基礎上進行大膽創新，自主設計與研發了一系列新中式茶點與伴手禮，知名特色茶點有“南宋古法米糕”等。端午期間，還創新地將綠豆糕做成了粽子的造型，打造了三種獨特的“糕粽”，不僅美味，還諧音“高中”，寓意美好祝愿，一經推出便得到了良好的市場反饋。

　　婺城區文化和旅游體育局相關負責人表示，“半壁江山”非遺茶空間有著較為成熟的市場化運營經驗，在非遺保護方面也一直秉持著多元業態融合的理念，我們要對中國傳統制茶技藝及其相關習俗進行系統性保護，非遺茶空間無疑就是一個很好的載體。“希望通過不斷探索和創新，可以讓更多人了解和喜愛婺城區深厚的文化遺產，并通過這個非遺茶空間進一步形成可復制推廣的文化遺產保護經驗，推動文化與旅游在婺城這片美麗的土地上實現更廣范圍、更深層次、更高水平的融合。”

　　(見習記者徐華貞)