撈汁小海鮮“三重奏”

　　環城二小五(4)班李卓凡

　　前些天，我們一家人去飯店吃到了一道菜——“撈汁小海鮮”，我和爸媽都覺得很美味。周末閑著沒事干，我們仨一合計，就興致盎然地奏響了撈汁小海鮮“三重奏”。

　　第一奏：調

　　說干就干，我和爸爸火速從市場上買好了食材。我，李小廚，率先登場，三下五除二就把大蒜、小米辣切成了末，把生姜切成了片。接著，拿出一個盆，把切好的材料放進盆里，倒入醬油、醋、蠔油等調料，用筷子把它們攪拌均勻。我把筷子放進嘴里，學著電視節目里大廚的樣子嘖嘖嘴——有點咸了！那就再加點水吧！為了“色香味俱全”，我又放了些小蔥和香菜。最后往鍋里放點花椒與干辣椒，燒些熱油，把“滋啦啦”響的熱油潑在醬料上。我用筷子沾了一點兒嘗了嘗——這味道，絕了！

　　第二奏：煮

　　調好醬料，我就去“檢查”老爸的海鮮處理情況。沒想到老爸這個幫廚動作還挺快，都處理好了。我起鍋燒水煮花甲，過了一會兒“啪”的一響，一個花甲張開了大嘴，這就說明它已經熟了。等所有的花甲都張開了大嘴，我就把它們撈了出來。接下來煮蝦。把蝦放入沸水中，沒過一會兒，水面上就“咕嘟咕嘟”冒出了數不清的泡泡，又過了一會兒，那原本半透明的蝦變成了紅色的，哈哈，又可以撈了！隨后，我又依葫蘆畫瓢煮了鮑魚、蟶子和蔬菜。告訴大家一個小常識：蔬菜不能煮太久，稍微在水里燙一會兒，葉片變軟了就可以啦。煮太久營養會流失哦！

　　第三奏：潑

　　食材就位，只欠醬料。我讓爸爸媽媽坐好，由我完成這神圣的一刻——潑。我先用湯勺一勺一勺地將醬料均勻地淋在食材上，剩差不多半盆的時候，我就端起盆，一股腦兒地把醬料潑在了食材上。海鮮的鮮味，醬料的鮮味，蔬菜的鮮味，交織在一起，在餐廳彌漫開來。我的口水都快“飛流直下三千尺”了！

　　好了，不說了，我要去大快朵頤啦！