做精做全產(chǎn)業(yè)鏈 打造“掌中寶”

　　佛手，金華特產(chǎn)，是國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。因其獨特的造型和香味，自北宋以來，聞香、賞果、風雅、怡情，佛手帶給人們無盡的馨香和美好。2010年，浙江金手寶生物醫(yī)藥科技有限公司(后更名為浙江金佛手生物醫(yī)藥科技有限公司)成立，通過深加工，佛手有了好吃好玩好用的N種新“玩法”，也帶動金華佛手產(chǎn)業(yè)爬坡過坎、重煥榮光。佛手如何才能香飄更遠更久，真正成為農(nóng)民的“掌中寶”？記者專訪了浙江金佛手生物醫(yī)藥科技有限公司總經(jīng)理張宏明。

　　問：這10多年佛手的深加工之路走得不易，請問是什么動力使你們堅持下來？

　　答：金華佛手是金華三寶之一。在全國大面積種植的6個省份中，金華佛手獨具特色，外形美觀，香氣怡人，具有唯一性，自古以來就是觀賞、清供的尚品，又是藥食同源的產(chǎn)品，具有極高的藥用價值。我們致力于推廣金華佛手觀賞價值的同時，重點開發(fā)佛手的食用價值、藥用價值和文化價值，使金華佛手能夠名揚天下，成為金華的一張“金名片”。我們公司基于對金華佛手的喜愛、情懷，堅持了這么多年。希望通過我們的努力，帶動金華佛手產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

　　問：10多年時間內(nèi)，你們闖出了多個第一，您覺得對金華佛手產(chǎn)業(yè)有怎樣的推動作用？

　　答：農(nóng)產(chǎn)品的長期穩(wěn)定發(fā)展，必須插上科技的翅膀才能形成產(chǎn)業(yè)。我們運營團隊2019年接手，那時佛手深加工的開發(fā)力度不足，需求不多，佛手凈果價格每公斤10余元。果農(nóng)種植佛手的積極性不高，佛手其他相關產(chǎn)業(yè)更亟待開發(fā)。

　　我們團隊轉變思路，開發(fā)了一系列深加工產(chǎn)品，擴大佛手的應用，增加佛手原料的需求。為了增強種植戶的信心，我們主動收購佛手，讓果農(nóng)受益。目前，在很多領域我們開發(fā)了佛手產(chǎn)品，得到了市場認可，如佛手飲料、佛手酸奶、佛手啤酒、佛手咖啡、佛手奶茶、佛手冰淇淋、佛手醋、佛手酒、佛手茶等，還有佛手精油、佛手香薰、佛手日化系列產(chǎn)品等。這些產(chǎn)品的上市，大大拉動了佛手種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動果農(nóng)收益提高。2023年佛手觀賞果收購價格已經(jīng)達到每公斤50—60元，加工果收購價格達到每公斤16—20元。

　　我們還在不斷探索佛手的應用，特別是佛手精油的開發(fā)，將使佛手產(chǎn)品具有更高附加值。

　　問：佛手是金華的三寶之一，您對金華佛手未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么樣的建議？

　　答：目前，我們公司制定了一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的金佛手產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃，并初具雛形，將為佛手產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展做好鋪墊、打好基礎。

　　我們在市區(qū)設立首家佛手品牌體驗店，讓更多消費者了解佛手的歷史和文化，體驗佛手系列產(chǎn)品，打造品牌。未來希望可以在政府的大力支持下建立金華佛手文化產(chǎn)業(yè)博物館，補齊金華三寶之一的缺憾(金華火腿、金華酥餅均有博物館)，更好地推廣佛手，為金華留下可傳承的文化遺產(chǎn)。