婺城國潮月餅火“出圈”

　　本報訊(記者 徐樂)雖然離中秋還有近一個月的時間，但近段時間，出自婺城非遺傳承人汪麗娟之手的手工國潮月餅已經熱銷。近日，記者來到汪麗娟的工作室，她和工人們正在緊張地趕制月餅訂單，一個個顏色鮮艷、造型靈動的月餅擺滿了工作臺。

　　“我們的月餅都是純手工制作的，款式也是我們自己設計的，今年設計的六款國潮月餅有玉兔望月、丹桂飄香、荷花、茶花等元素，非常受消費者的喜愛。”汪麗娟說。

　　揉、搓、擠、捏，小工具靈巧地點、刻、劃、塑，這些國潮月餅的制作工序復雜、費時，汪麗娟介紹，由于手工制作比較慢，很多老客戶的訂單早在上個月就來了。汪麗娟每年都會設計不同款式的月餅，在各類社交平臺上推廣，慕名而來的客戶越來越多，她的月餅也從金華本地銷售到了全國各地。目前的訂單大多來自上海、廣州、北京等地，本地的訂單一般集中在中秋節前半個月。

　　汪麗娟是婺城區清明馃制作技藝非遺傳承人，在進入美食行業之前，她做了十多年的廣告設計，擁有豐富的設計經驗。她將設計才能與美食制作相結合，設計制作出了不一樣的非遺美食，不僅好吃，而且好看，頗受市民歡迎。除了清明馃、月餅，汪麗娟做的粽子、綠豆糕、饅頭等傳統美食都匯聚了她的巧思和設計靈感。

　　與在外觀上的大膽創新不同，在食品的選材用料和口味上汪麗娟非常注重傳承。“傳統美食要在傳承中去創新，前提還是傳承，外觀再怎么變，老底子的味道不能丟，保留傳統的潮才是國潮。”汪麗娟說。在汪麗娟的推廣之下，越來越多的年輕人喜歡上了非遺美食，這也讓汪麗娟看到了老手藝的春天，在她看來，節日時令美食，吃的不單是味道，更是一種文化的傳承。