待到菜花爛漫時(shí) 走進(jìn)這片“黃金海”……

　　陽春三月，大地回春。油菜花在這個(gè)季節(jié)，也開始綻放它獨(dú)有的美麗。在田間，在山坡，在郊野，一朵朵油菜花簇成一團(tuán)，在莖梗上一束束地伸展著，連綿成一望無際的花海，蔚為壯觀。在這樣的時(shí)節(jié)，都市人想要找尋這一片陽光下的金黃，可以去金西湯溪、莘畈、塔石等地，欣賞油菜花海，既實(shí)惠又方便。金西大地上數(shù)千畝油菜花形成的花海，是湯溪人民的杰作，展現(xiàn)了農(nóng)耕文化與旅游藝術(shù)的結(jié)合。在這個(gè)春天去湯溪嗅一嗅春風(fēng)中油菜花的芳香，去看一看田間坡地那一片片耀眼的金黃，感覺一定很不錯(cuò)！

　　節(jié)會(huì)籌備緊鑼密鼓

　　隨著“金西之春·2010年首屆婺城油菜花節(jié)”的日益臨近，節(jié)會(huì)的氛圍日漸濃厚，各項(xiàng)籌備工作正扎實(shí)有序進(jìn)行。湯溪鎮(zhèn)黨委、政府把舉辦節(jié)會(huì)當(dāng)作新年的首要任務(wù)，年初就專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，精心組織實(shí)施。

　　本次油菜花節(jié)的主會(huì)場設(shè)在歷史文化名村———寺平。這兩天，寺平古村的節(jié)會(huì)氣氛已非常濃郁，我們可以看到這里處處張燈結(jié)彩，一片熱鬧喜慶祥和的景象。用于文化表演的寺平古村文化小廣場上，為油菜花節(jié)進(jìn)行文藝表演的演員們正在進(jìn)行節(jié)目排練。在寺平農(nóng)家樂旅游景區(qū)500畝油菜花田，負(fù)責(zé)管護(hù)的人員正忙著在田間地頭觀察油菜的長勢，指導(dǎo)農(nóng)民給油菜施肥、開溝排水；據(jù)介紹，開幕式當(dāng)天，寺平古村還有花鼓、舞獅、地戲、民族風(fēng)情舞表演等極具地方特色的文藝表演活動(dòng)。

　　據(jù)寺平村黨支部書記、農(nóng)家樂旅游公司總經(jīng)理戴維平介紹，寺平村在油菜花節(jié)期間將設(shè)立“鄉(xiāng)村美食一條街”，安排近百名當(dāng)?shù)孛朗持谱鞲呤郑�現(xiàn)場烹制爛松菜滾豆腐、湯溪湯圓、蔥花肉、清明馃等湯溪美食。其中湯溪名點(diǎn)“角糖酥”、“蝴蝶烤”，曾經(jīng)是家喻戶曉的食品，但近年來幾近失傳。在這次節(jié)會(huì)期間，湯溪鎮(zhèn)專門請(qǐng)出湯溪名點(diǎn)傳人貢師傅，現(xiàn)場為大家制作這一傳統(tǒng)食品。除了食品之外，本次節(jié)會(huì)還將向游客展示全套古式榨油機(jī)，為游客現(xiàn)場榨油、現(xiàn)場制作傳統(tǒng)豆腐、現(xiàn)場釀酒，并邀請(qǐng)游人參與制作清明馃，讓大家感受具有湯溪特色、原汁原味的民俗活動(dòng)，同時(shí)，還可以免費(fèi)品嘗獨(dú)特的湯溪美食。

　　寺平古村作為“2010年首屆婺城油菜花節(jié)”的主會(huì)場，從2009年底就已著手策劃與籌備，為節(jié)會(huì)準(zhǔn)備了豐富多彩的活動(dòng)，并與各旅行社共同組織包裝旅游線路。僅綠化一項(xiàng)，寺平古村就已投入80多萬元資金，該村為發(fā)展旅游業(yè)，至今已投資近千萬元。目前，該村已在旅游線路上懸掛了700多只紅燈籠，在迎村大道旁插上1000多面彩旗，全村21家農(nóng)家樂都已做好吃、住、玩一條龍服務(wù)準(zhǔn)備工作。同時(shí)還與上海18家旅行社的老總?cè)〉寐?lián)系，屆時(shí)這些旅游行業(yè)人士都將匯集在寺平古村，商定油菜花節(jié)過后的團(tuán)隊(duì)接待事宜。目前，寺平古村大型踩街游演、管樂表演和民族風(fēng)情表演正在緊鑼密鼓籌備中。待到菜花爛漫時(shí)，游人們將在金色花海中共享這次文化盛宴。

　　文化活動(dòng)精彩紛呈

　　首屆婺城油菜花節(jié)將以龍游縣湖鎮(zhèn)、蘭溪市游埠和婺城區(qū)羅埠、湯溪四鎮(zhèn)聯(lián)合舉辦的“瀔水之春”文藝演出為大型開節(jié)活動(dòng)。活動(dòng)當(dāng)天在景區(qū)內(nèi)還有獨(dú)特的文藝踩街活動(dòng)，來自湯溪鎮(zhèn)的各民間藝術(shù)代表團(tuán)，身著獨(dú)具特色的服裝，在古村的大街小巷載歌載舞，喜迎游客，這將成為寺平古村一道靚麗獨(dú)特的風(fēng)景線和本屆油菜花節(jié)的點(diǎn)睛之筆。

　　寺平古村近日來正抓緊排練相關(guān)節(jié)目，腰鼓、花棍、秧歌、婺劇等文藝曲目競相登場，展示農(nóng)村深厚的文化底蘊(yùn)。除了本地農(nóng)民參加表演外，毗鄰的龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)星火村農(nóng)民文化隊(duì)伍和大坪村農(nóng)民文化隊(duì)伍也主動(dòng)上門聯(lián)系，要求參加節(jié)會(huì)演出，屆時(shí)這兩支前來助陣的文化團(tuán)隊(duì)共50多人，也將與寺平古村人民一道，迎接婺城首屆“油菜花節(jié)”的到來。這兩支文化團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)隊(duì)勞銀藍(lán)、范金蘭說，有這么一次文化展演活動(dòng)，作為鄰村的文化隊(duì)伍，也理所當(dāng)然要參與其中。

　　為了充分展示農(nóng)村豐富的文化活動(dòng)，寺平古村在每個(gè)廳堂都設(shè)立了相關(guān)的藝術(shù)活動(dòng)。在崇厚堂內(nèi)，專門設(shè)置了老茶館，安排了金華道情表演。在湯溪一帶，茶館里面聽道情是歷來有之的傳統(tǒng)，后來因新型文化活動(dòng)的沖擊而漸漸失傳。在這次節(jié)會(huì)期間，寺平古村將這一傳統(tǒng)曲藝再次搬上文藝殿堂。在銀娘井邊，寺平村特地安排了古箏、二胡等傳統(tǒng)藝術(shù)，供人們欣賞。在國舅府，由浙師大美術(shù)系學(xué)生創(chuàng)作的油畫，向人們展示了現(xiàn)代藝術(shù)的魅力。還有，百順堂的婺劇折子戲、洪四廳的農(nóng)耕文化展、大街小巷的文藝表演、穿弄走巷的迎龍燈等活動(dòng)，都在節(jié)會(huì)期間上演，讓你一睹風(fēng)采。據(jù)了解，為讓游客能游覽湯溪美景，了解湯溪著名旅游景區(qū)，九峰山風(fēng)景區(qū)屆時(shí)也將免費(fèi)開放，并在萬畝茶園“采云間”進(jìn)行現(xiàn)場制茶展示及茶藝表演，為游客提供一個(gè)“種茶、采茶、制茶、賞茶、品茶”一條龍的體驗(yàn)基地。

　　風(fēng)味小吃秀色可餐

　　食在湯溪。湯溪名點(diǎn)名菜在金華市聞名已久，市區(qū)眾多餐館都打出湯溪菜品牌以招攬顧客，其中蔥花肉、湯溪的卜、爛松菜滾豆腐、角糖酥、紅印餅、清明馃、湯團(tuán)等名菜名點(diǎn)，都是湯溪頗具特色的食品。在這次油菜花節(jié)上，湯溪鎮(zhèn)特地邀請(qǐng)了名菜名點(diǎn)的制作師傅，對(duì)各項(xiàng)食品進(jìn)行精致加工。屆時(shí)，眾多湯溪名菜名點(diǎn)都將采取現(xiàn)場制作、現(xiàn)場品嘗的方式，向廣大游客展示湯溪悠久的飲食文化。

　　蔥花肉：蔥花肉是湯溪具有代表性的大眾傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)制于民國年間，是湯溪老百姓進(jìn)行宴請(qǐng)時(shí)不可缺少的菜肴。傳統(tǒng)的蔥花肉采用豬油膜為原料，隨著現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變，蔥花肉的制作方法也逐漸改良成用豆腐皮或藕泥來替代豬油膜。湯溪蔥花肉始終堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝制作，原材料———豬油膜(腸與腸之間的粘連物，俗稱網(wǎng)油、蜘蛛網(wǎng)油、花油)在一般菜場已經(jīng)難覓其蹤，所以要想吃到正宗、傳統(tǒng)的蔥花肉，只能到湯溪來才能一飽口福！

　　湯溪“的卜”：“的卜”原名“的包”，流傳已有數(shù)百年的歷史，由湯溪豐氏代代相傳。1998年，豐子愷之女豐一吟三姐妹一行，尋根問祖來到豐姓祖地黃堂村品味了“的包”之后，為之拍案稱奇，隨后寫了一篇《的卜情》加以頌揚(yáng)，因此又被人稱之為“的卜”。相傳明朝末年，李自成攻破明朝首都，蘭妃娘娘隨難民南下，途經(jīng)湯溪鎮(zhèn)豐姓橫路村時(shí)病倒了，被一位豐氏人家收留。蘭妃娘娘為報(bào)答豐氏人的救命之恩，臨別時(shí)將制作皇宮點(diǎn)心“的卜”的技藝傳授給他。從此，豐氏人家就以制作“的卜”為業(yè)，并一直流傳至今。時(shí)光流逝，原本皇宮內(nèi)的高檔點(diǎn)心，如今成為百姓也能吃到的點(diǎn)心。它用糯米、麥芽、桂花、芝麻、葡萄糖等原料，經(jīng)過炊、泡、蒸、煮、煎、打、炒、烘、摘、包、壓、揉等十幾道工序，在特定的溫度和濕度下，配以獨(dú)特的手工藝制成。它松脆酥香、軟甜清口，且無任何色素和防腐劑，凡品嘗過此品者，無不贊美。2008年，“的卜”制作技藝作為金華面餅傳統(tǒng)制作技藝之一，與金華酥餅、金華湯包、蘭溪雞子馃、浦江麥餅、永康肉麥餅一起，成為金華市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　爛松菜滾豆腐：《饕餮經(jīng)》有云：“爛松菜滾豆腐，湯溪名菜，其味如紹興臭豆腐，湯美味咸，饌食之怪味也。”爛松菜滾豆腐“聞著臭，吃著香”，獨(dú)具風(fēng)味，是一道具有湯溪特色的地方名菜。湯溪爛松菜滾豆腐有獨(dú)具的制作原料，湯溪豆腐制作基本采用傳統(tǒng)手藝，除了磨黃豆采用機(jī)械外，其他加工過程都用手工完成，使豆腐味道獨(dú)特。用厚大白腌松菜，菜葉肉質(zhì)肥厚，鮮嫩，無渣。每年的11月是白菜的采收期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家家戶戶都會(huì)腌下一缸缸一壇壇的白菜桿子，腌菜是炒肉片、炒豆腐、炒冬筍等必不可少的原料，味道鮮美，無以倫比。到了來年，腌菜就成了湯溪的名菜材料———爛松菜。用爛松菜作主料，配上鮮嫩的豆腐，佐以辣、蒜、姜、蔥等配料，下鍋煮至滾燙，下酒配飯，終成佳品。

　　清明馃：湯溪清明馃用“鼠耳草”混進(jìn)粳米粉制作，口感綿柔，這一制作方式，從湯溪明成化七年建縣開始流傳，至今已有五百多年歷史。在湯溪，一到清明節(jié)，家家戶戶都要做清明馃以祭奠先人，還要拎著它去看望遠(yuǎn)嫁在外的女兒。清明馃在湯溪也叫赤腳馃，意為清明過后，天氣轉(zhuǎn)暖，吃過清明馃，就要赤腳到田間勞作了。清明馃主要有甜咸兩種，甜的用刻有福祿壽喜的模子(馃印)打制；咸的則以雪菜、春筍、肉絲為餡，用純手工包成橢圓形，并帶有花紋皺褶。甜、咸兩種清明馃，形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，體現(xiàn)了農(nóng)家女心靈手巧的技藝。

　　后記：

　　三月，金西的三月是黃金般的日子，到處奏響黃金般的浪漫曲。婺西大地覆蓋著黃緞子般的油菜花，日夜吞吐著散不盡的清香。它所呈現(xiàn)給你的是一種靜謐，一種無言的燦爛，一種純凈的沉醉。這種精美絕倫、舉世無雙的大美背后，蘊(yùn)藏的卻是無可比擬的農(nóng)業(yè)文化即油菜花文化。由此衍生出了三月里的婺城區(qū)首屆“油菜花節(jié)”，這是婺城人民一個(gè)美麗的創(chuàng)造，必將在金華西部開拓出一條聲名鵲起的春天金色之旅。