在前些天舉辦的羅店鎮首屆鄉廚大賽上，來自西吳村的農村婦女吳惠清奪得了冠軍，這讓她頓時成了全村的“新聞人物”。一小碟家常豆腐乳究竟有何魅力，讓它制造了鄉廚大賽最大的“冷門”？帶著這個疑問，昨日，我們來到西吳村拜訪了吳惠清。

　　“我是抱著一顆平常心去比賽的，根本沒有考慮要拿獎。”吳惠清高興地說，“這次比賽我報了兩個菜，一個是梅干菜蒸肉末，另一個是家常豆腐乳，我原本看好梅干菜蒸肉末這個菜，沒想到家常豆腐乳卻拿了個第一名，我自己都感到意外。”

　　“吳惠清做的豆腐乳味道好，在西吳村大家都知道的。”吳惠清隔壁的金大媽告訴我們。國家級評委、錦華園度假村行政總廚徐國金對吳惠清做的豆腐乳評價也頗高。徐國金說，雖然一碟豆腐乳得了第一名讓人感到意外，但我們評委一致公認其滋味鮮美、咸淡適口、原汁原味，不少到場的嘉賓與村民品嘗之后也認同我們的意見。

　　在吳惠清家中，我們發現她家的瓶瓶罐罐特別多。她說這些瓶是自己特地跑到金東區曹宅的罐頭廠買來的，這樣用來裝豆腐乳比較衛生、方便、安全。吳惠清豆腐乳做得好吃，并不是靠祖傳的秘方，而是靠她自己不斷摸索、不斷試制改進取得的成果。談到制作腐乳的秘訣，她表示最主要的還是要用心，這樣美食才能合人胃口。現在家里一有客人來，豆腐乳就是必不可少的一道菜，逢年過節，拜親訪友，她做的豆腐乳更是成了了親友們最受歡迎的“禮品”。

　　現在，市區一家餐飲業老板意與吳惠清洽談供貨合作事宜，吳惠清說還在考慮。“做家常豆腐乳純粹是‘業余愛好’，我沒有太多的時間和精力把做豆腐乳當成主業。”吳惠清表示，自己還要協助丈夫管理工廠和養鱉場的事務，把家務和生意打理好是現在最重要的事。