陳國友：從早點攤長到粉絲店長

　　自己掌勺，食物才有心意

　　十年工夫，除此別無所求

　　2000年，金華電視臺攝制的紀錄片《陳記早點》在省廣播電視新聞獎年度節目評選中，獲得電視社教長篇節目類一等獎。該片記錄了在中國社會轉型期間，陳國友由一個下崗廠長到“早點攤長”的人生故事，當年擺在婺州公園邊上的“陳記早點”，一時生意紅火，成了金華人津津樂道的早點攤。十年后，記者尋訪當年的“陳記早點”，發現已經更名為“陳記旺得福”(旺得福即Wonderful，取“極好、太棒了”之意)，陳國友說：“2006年元旦，我們想出這個名字，為了把陳記做得更好。”新店開在雅堂街，前來光顧的食客照樣絡繹不絕。

　　十年間，陳國友感觸最深的是，以前靠早點攤吃飯，現在早點攤成了自己的一份事業，陳國友說：“以前為生存，現在為生活，甚至是為生命。”他把自己的心意都融入到做早點這一活計上，每天五點鐘早起，晚上八點鐘打烊。廚房間由他自己掌勺，每天的采購更不假手于人。十年如此，天天如此，口碑自然好。多年來，陳記一直是零投訴，對這一紀錄，陳國友很是自豪。2007年7月，他被評為浙江省自主創業先進個人。2008年，他又被評為浙江省誠信工商戶。同年9月，陳國友作為特邀嘉賓參加《見證浙江改革開放30年》紀念晚會，主持人朱丹問他為何不開連鎖店，陳國友說不是沒有人要加盟，而是他有兩個條件，“加盟陳記的第一個條件，老板必須自己掌勺；第二個條件必須開十年以上。”許多人在他如此苛刻的條件下都望而怯步。陳國友說：“不是我的條件苛刻，如果不是自己掌勺，不做到十年這個份上，就不會有心意，而只是生意。”在紀念晚會結束后，陳國友連夜趕回金華，因為第二天他還要親自去采購牛雜。他很看重他的牛雜粉絲里有自己對顧客的一份心意在，這就是對顧客負責。譬如陳記的碗筷，每天必須在沸水中煮20分鐘，他們自己用餐也是和顧客一樣用同樣的碗筷。“以前生活上有壓力，必須講物質，現在我更追求精神上的，追求內心所向往的。”陳國友說，顧客的好口碑，不僅是對他的食物贊賞有加，更是對他這個人的肯定。

　　老話說，做一行，愛一行。道理簡單，做起來不簡單。陳國友把陳記當作事業在做，從攤長做到店長，算是為他自己的人生贏回不少分。他說：“這就跟做演員一樣，演得到位，必須拿出看家本領。好演員，場場都不馬虎。做牛雜粉絲也是如此。你手頭過去千百萬份，說不定都是人家的頭一份。所以不能馬虎。”

　　一到吃飯時間，陳記往往人滿為患，很多顧客讓陳國友趕緊擴充店面，免得每次來他這里吃碗牛雜粉絲，還得站著等人家吃完才有位置。陳國友一臉笑容，說：“要看時機，時機到了，自然會擴張。”以前陳記總是開到晚上十點多，從去年開始，為了調養身體，陳記八點打烊。陳記以前的三大招牌，只剩下牛雜粉絲，一如繼往地供應。八寶粥和粽子都已經停了下來。“我妻子因為包粽子，手上筋骨傷著了。我自己這幾年站下來，也站得腰間盤突出了。”陳國友說，一切都精簡下來，但力求精益求精。他把陳記作為展示自己人生的一個舞臺，并不求它形成連鎖規模壯大，只求安身立命有個所在。

　　創業伊始，陳國友就答應過妻子，一旦有了盈余，就出門旅行。每年的8月8日，他都會給自己放假，帶上妻子、女兒，杭州、普陀、大連、青島、新疆、海南，一路遠行，算是對自己和家人的犒賞。“因為8月8日是我下崗創業的日子，我把它命名為創業日。”陳國友說。今年他們一家去了上海世博會，之后又轉道去南京，他實現了對家人的承諾，這是他認為“最重要的一件事”。

　　陳國友坦言：“對我來說，幸福有三個要素：身體健康，家庭和睦，子女成才。子女的幸福，是自己后半生的幸福；后半生幸福，相當于一輩子幸福。”他的人生在這三方面，庶幾近之。中國人看重晚景，前頭受罪，只要晚景安詳，就算是大好人生。陳記旺得福，也可謂是名副其實的“旺得福”，陳國友念及創業艱辛，見證他十年風雨歷程的“陳記早點”旗幟和早點攤目錄一直留存至今，追思溯往，著實有一份感動在。