銀娘飯店：古村落里品美食

　　九月初，空氣中彌漫著一絲絲涼意，“婺城鄉村美食行”來到了位于湯溪鎮寺平古村落的銀娘飯莊。飯店的名字，不免讓人心里產生疑問。對于記者的疑問，老板娘豐艷青笑笑說：“這啊，和銀娘的傳說有關……”老板娘提議可以去寺平古村落走走，便知道答案了……

　　在村口，我們看到一個大大的牌子寫著：中國歷史文化名村——寺平古村。沿著一條窄窄的小路進去，越往里走越會發現其中的美。

　　原本還是平整的水泥路，走著走著就變成了鵝卵石鋪就的小道。漫步在這古村古巷之中，品味著村里古色古香的氣息，仿佛可以聆聽到歷史的滄桑。寺平馬頭墻，寺平車門……時間，在這些建筑上一點點侵蝕著，卻也賦予了它們更多的內涵。白墻黑瓦，厚重古樸，紅色的燈籠高高地懸掛在墻上，別有一番味道。

　　不知不覺，來到了銀娘井旁。拿起旁邊的水桶，打上滿滿的一桶井水，涼涼的井水給人以清新的感覺。老板娘說，關于銀娘井還有一個美麗的傳說，相傳這口井的井水有美容護膚作用，當年的銀娘正是用了這井水而變得漂亮，最后被選入皇宮做了妃子，封為“淑妃”。這口井的井水清澈甘甜，古村的人們還用井水釀酒。穿過銀娘井的長廊便是銀娘家宅五間花軒，銀娘就是從這里走出寺平，走入皇宮，用她的美貌換來了寺平人幾代的榮華……關于銀娘的傳說，還在一輩輩人的口中相傳著。

　　逛著逛著就走完了村落，卻還在迷戀其中的古韻，全然忘記了已到飯點。老板娘說，飯店里最受顧客歡迎的是兩道菜——爛菘菜滾豆腐和豆腐丸子。豆腐丸子還榮獲過婺城區第二屆農家樂烹飪大賽特色點心三等獎。

　　豆腐丸子做法簡單，卻是一道讓人回味無窮的點心。將肉沫小蔥放進已經壓干的油豆腐里，用淀粉封口，放在雞湯里煮沸就可以出鍋了。

　　說起這爛菘菜滾豆腐，聞起來比臭豆腐還臭，但是吃過的人都說好吃，這也是湯溪的特色菜。究竟這爛菘菜滾豆腐為何如此讓人神魂顛倒呢？記者前去廚房一探究竟，掌勺的是老板娘的弟弟豐少和。只見他把油放在鍋里，然后將生姜、大蒜、辣椒這些作料放在油里煸炒，再放入爛菘菜一起進行煸炒，最后放入適量的水和豆腐，等水開了便可以起鍋了�！霸谄疱伒臅r候放些豬油。”豐師傅提醒道。

　　這么看下來，其實這道菜的做法也并沒有什么不同啊。其實這就要看它的原材料了，所謂爛菘菜滾豆腐，它的臭全要歸功于爛菘菜。在豐老板的店里，所有的爛菘菜都是用高腳白菜腌制，一般都要腌制一年以上才會拿出來做菜�！斑@樣做出來的爛菘菜滾豆腐才會地道�！�

　　老板娘說自己店里都是些簡單的農家菜，卻讓很多顧客慕名而來。像手抓金錠、泥鰍燉黃瓜也是本店的招牌菜。這兩個菜肴還分別獲得了婺城區特色菜三等獎、婺城區農家特色菜。