婺城：推動奶業(yè)發(fā)展 助力鄉(xiāng)村振興

　　記者馬曉芬、通訊員倪儉余

　　奶業(yè)是農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的重要領域。推動奶業(yè)振興，是加快一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，構建現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，推動鄉(xiāng)村振興與建設農(nóng)業(yè)強國的重要路徑。

　　近年來，婺城區(qū)在規(guī)模養(yǎng)殖、標準化建設、品種改良、數(shù)字牧場等方面予以重點扶持，有力地促進了奶牛業(yè)的快速發(fā)展。目前全區(qū)奶牛存欄7400頭，占金華市奶牛存欄的50%，全省奶牛存欄的20%，為浙江省最大的奶牛養(yǎng)殖區(qū)，2022年，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部確定為全國奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整區(qū)推進項目試點區(qū)，是全省唯一列入該試點的縣(市、區(qū))。

　　1、浙江首家隧道式牧場

　　走進婺城區(qū)瑯琊鎮(zhèn)瑯峰奶牛場，一座長170米、寬62米、高4.5米的牛舍赫然出現(xiàn)在眼前。大型風機、自動噴淋系統(tǒng)、現(xiàn)代化擠奶廳、井然有序的功能空間……經(jīng)過系統(tǒng)化設計的牛舍，處處讓人看到牧場建設者的匠心。

　　“牧場計劃總投資3000多萬元，于2021年下半年開始建設，經(jīng)過近2年的時間，現(xiàn)已完成基礎設施建設、設備設施安裝，正進入掃尾階段。”牧場負責人姜麗芳告訴記者，牧場建成后，養(yǎng)殖規(guī)模700頭，年產(chǎn)鮮奶3500噸以上。

　　據(jù)了解，瑯峰奶牛場是省內(nèi)第一家采用隧道式通風的牧場。南方夏季高溫高濕時間長、影響大。這樣的環(huán)境下，奶牛吃不好喝不好休息不好。通過隧道式通風，負壓風機將經(jīng)過噴霧降溫后的冷空氣吸入牛舍內(nèi)，可以有效降低夏季熱應激，為奶牛創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，保障奶牛健康，提高產(chǎn)奶水平。

　　在姜麗芳的指引下，記者看到牛舍后墻上安裝有40多臺大型負壓風機，每排牛欄裝有小型風機。每個牛站位上有一個噴淋頭，形成完整的噴淋系統(tǒng)。“整個牛舍共有100多臺風機，可以讓通風形成接力，加速新鮮空氣的置換。”她說，風機可隨溫度變化自動打開和關閉，噴淋系統(tǒng)采用感應式的噴淋方式，兩相結合對牛進行智慧降溫。

　　其實，隧道式通風，除了負壓風機、噴淋系統(tǒng)的關鍵因素外，還有三面封閉、一面通風的重要設計。“這種設計，能讓170米長的牛舍最終形成通風隧道。夏天的時候，牛舍的溫度能比采用常規(guī)通風模式的牛舍低3至4℃。”姜麗芳說，封閉采用防紫外線的材料，目前三面墻體準備圍合當中。

　　當天春光明媚，室外溫度不下25℃，但在瑯峰奶牛場，記者越往里走，越感到?jīng)鲆庖u人。“采用隧道式通風，我們喝了全省‘頭口水’。這種方式，不僅涼得快，空氣也好，讓我們充滿期待。”姜麗芳笑著告訴記者，從請設計公司到采購建材，牧場都追求高品質(zhì)，比如采用波浪瓦，比普通瓦隔熱效果好；采用高性能鋼材，防御11級強風都沒問題。這其中，僅硬件建設就花費了1600多萬元。

　　“一切為了奶牛，為了奶牛一切。”在采訪過程中，牧場全力為奶牛打造“五星級之家”的做法讓記者印象深刻。就連通道上每隔10厘米的刻槽，也是為防止奶牛滑倒而特意所為。“牛舍啟用后，牛臥床位上會配置舒適的牛床墊，保障奶牛充分休息。牛舍內(nèi)還將安裝大型牛體刷，滿足它們蹭癢的需求。”所有的一切，都以奶牛生活舒適、心情愉快、身體健康為目的。

　　瑯峰奶牛場不僅給奶牛帶來健康福利，也通過乳制品智能控制系統(tǒng)全方位提升牧場鮮奶的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。在擠奶廳，并排設置的自動化擠奶設備，一次可以為40頭奶牛擠奶。“智能控制系統(tǒng)能記錄每頭牛的年齡、防疫、生育、健康、營養(yǎng)等狀況，在擠奶時，會自動識別奶牛，并記錄下奶牛的最新狀況，輸入管理系統(tǒng)。”姜麗芳介紹，擠好的牛奶，通過無菌管道，被統(tǒng)一收集到制冷罐中，奶溫能從剛擠出的37℃瞬間降到2℃，再以最快的速度送往工廠加工，保證牛奶的新鮮。在此過程中，實現(xiàn)全程零接觸，確保奶源安全。

　　“奶業(yè)發(fā)展，利國利民。”采訪的最后，姜麗芳表示，婺城奶業(yè)歷史久、底子厚，在農(nóng)業(yè)“雙強”行動和各項政策支持下，他們有信心通過先進適用技術推廣及良種推廣，帶動奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，為豐富婺城區(qū)優(yōu)質(zhì)奶源基地作出努力。

　　2 、智慧牧場的創(chuàng)富經(jīng)

　　在婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)金根松奶牛養(yǎng)殖場的犢牛養(yǎng)殖區(qū)，不同月齡的牛犢有的在玩耍，有的在打盹，有的在喝奶，如同一個童趣滿滿的圍欄“幼兒班”。與以往不同的是，小牛犢的“媽媽”是一臺犢牛自動喂奶機，當小牛犢進入到飲奶位置時，機器通過感應它的智能耳標，自動配置適合它食量的鮮奶或代乳粉。

　　“犢牛自動喂奶機每2小時喂一次，既確保了營養(yǎng)，又防止不喝撐。”養(yǎng)殖場負責人金根松介紹，牧場去年引進這套機械，模擬奶牛定時定量定溫自動喂奶，徹底改變傳統(tǒng)的人工飼喂模式，節(jié)省勞動量50%以上，小牛犢日增重同比提高不少。

　　今年60歲的金根松，從事奶牛養(yǎng)殖30年。從最初的20多頭奶牛、13個人，到如今的300多頭奶牛、5個人，他坦言，智慧化養(yǎng)殖為牧場發(fā)展擦上了“科技的翅膀”，養(yǎng)殖業(yè)越來越省工、省時、省力、省心。

　　當天下午，記者正好趕上了奶牛擠奶時間。只見奶牛排著隊井然有序地進入并列式擠奶臺，每頭牛對接一個擠奶位。驗奶、消毒、上杯、擠奶、收杯、貯奶……整個過程方便、快捷、衛(wèi)生。

　　“為了生產(chǎn)出高品質(zhì)牛奶，牧場引進先進的擠奶設備以及制冷設備，將擠好的牛奶通過無菌管道，統(tǒng)一收集到制冷貯奶罐中進行制冷處理，并盡快送往工廠，確保牛奶新鮮。”金根松介紹，這套擠奶設備可同時為32頭奶牛擠奶。按照傳統(tǒng)人工取奶法，一個人取一頭奶牛約需15分鐘，32頭奶牛就是8小時；現(xiàn)在，機器10分鐘就完成32頭奶牛的取奶，相當于機器10分鐘抵上一人干一天，效率提高數(shù)倍。

　　指著奶牛一處耳標，金根松告訴記者，奶牛耳朵上的耳標相當于奶牛的身份證。憑著這個線索，飼養(yǎng)員可以在智能化奶牛管理系統(tǒng)中了解它的基礎信息。

　　相比較耳標，對于處于泌乳期的奶牛而言，電子項圈更顯智慧。據(jù)了解，給奶牛戴上電子項圈后，飼養(yǎng)員可實時監(jiān)測牛的反芻、活動量、產(chǎn)奶、發(fā)情、體溫等各項指標。項圈還可以與擠奶機感應，起到識別身份的作用。擠奶機通過監(jiān)測采奶流速，實現(xiàn)擠奶過程自動脫杯，從而避免過擠對奶牛造成的傷害，降低奶牛乳房炎發(fā)病率，提升牛奶的品質(zhì)。

　　擠完奶后，奶牛又排著隊回到牛舍，開始進食“營養(yǎng)餐”。這時候，記者看到飼養(yǎng)員駕駛一輛自動喂草車為奶牛送草料來了。自動喂草車邊走邊撒料，剛好撒在投喂點，方便奶牛取食。金根松樂呵呵地說，“自動喂草車整個通道走下來，就完成了投喂，比起以前人工分喂到每頭奶牛，省事省力得多了。”

　　據(jù)金根松透露，牧場是按600多頭奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模建設的，后續(xù)運轉保持良好的話，他有信心增加養(yǎng)殖頭數(shù)。是什么讓他信心滿滿？他打開一臺電腦，向記者展示智能化奶牛管理系統(tǒng)，點擊鼠標登陸，每頭奶牛從出生、養(yǎng)殖、擠奶到配送，都以大數(shù)據(jù)形式清晰呈現(xiàn)，而且牛舍內(nèi)的環(huán)境條件、奶牛身體狀況也一目了然。“像這頭奶牛，已經(jīng)長到13個月可以配種了。”他舉了個例子，依賴科學的數(shù)據(jù)，飼養(yǎng)員能及時采取措施，保障好奶業(yè)生產(chǎn)。

　　“這兩年，智慧牧場建設猶如給牧場安上了一顆‘數(shù)字大腦’，推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)從勞動密集型向技術密集型轉變。”采訪的最后，金根松表示，這樣的變化得益于各級政府對奶牛業(yè)的強化引導和大力支持，也讓牧場的共富之路越走越寬。

　　短評

　　奶業(yè)振興正當時

　　婺城區(qū)奶牛業(yè)歷史悠久，被譽為“中國南方奶牛和乳品之鄉(xiāng)”，是“浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品(奶業(yè))優(yōu)勢區(qū)”，全省20%的奶牛都集中在婺城。

　　婺城奶業(yè)發(fā)展有過輝煌的高光時刻，也經(jīng)歷過粗放型增長、經(jīng)營效益偏低的低谷和迷茫。但是有磨難，就會有成長，這也讓婺城奶業(yè)更加堅信，要走智慧養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖之路，只有走得深、走得實，才能走得遠。

　　近年來，婺城區(qū)通過持續(xù)實施奶業(yè)振興專項行動，改造提升標準化奶牛場10個，向上爭取各類扶持資金5000萬元，全區(qū)奶牛養(yǎng)殖標準化、設施化、數(shù)字化水平進一步提升，成母牛年均單產(chǎn)由7噸提高至9噸。

　　尤其是去年，婺城區(qū)被確定為2022年全國奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整區(qū)推進項目試點區(qū)，為全省唯一列入該試點的縣(市、區(qū))。該試點項目計劃總投資1.3億元，通過項目實施，加快培育一批奶業(yè)龍頭企業(yè)。預計到2023年底，全區(qū)奶牛存欄達到1萬頭，年產(chǎn)生鮮乳4.3萬噸，奶業(yè)實現(xiàn)提質(zhì)增效。

　　每一年，婺城區(qū)對收購站運輸車進行“全覆蓋”檢查，平均開展生鮮乳專項抽檢200批次以上。全區(qū)生鮮乳主要指標均優(yōu)于全國平均水平。

　　如今，香醇濃郁、潤滑回甘的婺城鮮奶，成為金華、溫州、杭州、寧波等地乳品企業(yè)的合作首選。

　　眼下，婺城區(qū)運用數(shù)字化手段建設的“婺農(nóng)優(yōu)牛”應用正進入收尾階段。該應用是省數(shù)字化改革先行先試試點，建成后將打通養(yǎng)殖、防疫、調(diào)運、銷售全環(huán)節(jié)業(yè)務流和數(shù)據(jù)流，讓婺城奶業(yè)發(fā)展更具期待性。

　　奶業(yè)振興正當時，直掛云帆濟滄海。2023年，婺城奶業(yè)將緊抓機遇、乘勢而上，在智慧養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖之路上踏出一片新天地，讓我們拭目以待！