千年舉巖茶，靜品一味春

　　春日宴，綠茶一盞歌一遍。清明過后，婺城區羅店鎮鹿田村的婺州舉巖茶基地逐漸熱鬧了起來，放眼望去，清清儼儼的香，深深淺淺的綠，皆倒映在煙波渺渺的鹿女湖中。風拂過，輕輕漾起的漣漪里，采茶的村民們穿梭其間，雙手翻飛，爽朗的笑聲穿破層層云霧，自迢迢茶山上悠悠傳來……

　　一斤茶葉需要4萬多茶頭

　　人工一天僅采摘幾兩

　　“清明至谷雨期間的15天是舉巖茶的采摘期，我們早上6點就來到這里，標準是一芽一葉，一天8小時能采滿兩筐籃子，年年如此。”眼前，近60歲的鹿田村村民胡寶娟動作嫻熟地將一片片嫩芽裝進茶簍里。她笑說，婺州舉巖是當地名茶，春日采茶也是村里的大事，許多時候為搶抓春茶采摘時機，全村往往一起出動，戴著草帽背著簍的村民鄰里忙碌其間，不僅增添一份收入，也煥發春日的生機，變作了漫漫茶山上一道靚麗的風景。

　　據悉，婺州舉巖源于秦漢，興于唐宋，盛于明清，皆為貢茶，也是中國貢茶歷史上最久遠的茶種之一。五代十國毛文錫著《茶譜》，文中有載：“婺州有舉巖茶，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也。”至2022年，婺州舉巖傳統制作技藝入選“人類非遺”，成為了婺城一大金字招牌。

　　婺州舉巖何以傳承千年之久？浙江采云間茶業有限公司生產部工作人員梁勇告訴記者，綠茶是茶產業中最大的“紅海”，市場競爭十分激烈，單是浙江就有100多種名茶，婺州舉巖想要在其中殺出血路便是憑借自身條件過硬。細看婺州舉巖，外形卷曲，色澤黃綠明亮，香氣醇香持久，且帶有特殊的蘭花香，除了工藝和原料方面的優勢之外，這與它的生長環境也密不可分。

　　“《茶經》有云:‘上者生爛石’，婺州舉巖就是如此。”梁勇向記者介紹，鹿田村位于羅店北山海拔500米處，這里山高林密，雨量充沛，早晚晝夜溫差大，為舉巖茶提供了良好的生長條件。作為婺州舉巖貢茶的唯一產區，這片茶園僅有60畝，一年極限產量600公斤，而一斤茶葉則需4萬個茶頭，人工一天可采幾兩，也正是因為量少價才高，舉巖茶市場價格每公斤在25000元左右。“由于寒潮的影響，今年春茶或還將減產，但連綿不斷的雨水天氣有弊也有利，雨水滲進土壤會使茶樹根部水分充足，有利于養分積累，反而更利于茶葉生長，所以今年的整體春茶品質會優于去年。”梁勇說。

　　一個產業，多面開花。在歷史悠久的鹿田村，茶與人交織成一幅自然美麗的畫卷，這里的人們世代養樹采茶，更依托婺州舉巖聲名在外，在村里開啟了一家家農家樂、民宿。一片片嫩綠的茶葉，不僅讓四方游客深刻領略婺城濃郁茶文化，成為當地生態產業的“金名片”，也成為了百姓致富的“金葉子”，是他們對美好生活的追求與寄托。

　　15天采摘350天養樹

　　千年貢茶如何飛入尋常百姓家？

　　采摘、分級、攤放、殺青、攤涼、揉捻、初烘、炒鍋、做形、烘焙……當天下午，采云間制茶車間內機器轟鳴，茶香陣陣。精心加工后的茶葉鮮爽味醇，待沏上一壺熱氣騰騰的沸水，一片片茶葉便在杯中翩躚起舞，淺嘗一口，仿佛春日的芳香與氣息都融聚于此，鮮醇甘美、回味無窮……

　　“婺州舉巖之所以能有這么好的基礎條件和茶葉品質，傳承發展很重要。”浙江婺州舉巖茶業有限公司總經理助理宗于人告訴記者，曾經，千年貢茶也面臨著湮沒的情況。2006年，采云間毅然接過了這份沉甸甸的責任和使命，并通過一系列搶救性挖掘，在浙江大學龔淑英教授及各領導、專家的共同努力下，讓千年名茶婺州舉巖終于重新面世。2006至2008年，婺州舉巖茶制作技藝先后被列入金華市、浙江省和國家級非物質文化遺產名錄，實現了三年三級跳。2022年，綠茶制作技藝(婺州舉巖)被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，為千年文化名茶帶來了新的發展契機，也為婺城文化產業發展貢獻一張“金名片”。

　　論及婺州舉巖非遺保護和傳承，近年來，婺城區始終把茶產業當作興農富民特色來抓，相繼出臺了系列茶產業高質量發展的政策措施。婺州舉巖入選人類非遺名錄后，婺城區委、區政府高度重視，通過開展培訓課程，舉辦展覽展示展銷，開展非遺進校園活動等多種形式，推進婺州舉巖品牌建設和文化傳承。

　　15天的采摘期，350天的養樹期，由于采茶期短，產茶量小，舉巖茶一直以來供不應求，傳統價格也很難降下來。宗于人認為，相比將婺州舉巖保護起來束之高閣，讓它走進千家萬戶，使更多百姓每年春天都能喝到婺州舉巖，這才是對舉巖茶最好的保護和流傳。為了讓千年貢茶重新煥發新機，今年，他們通過煥新產品包裝的形式來實現品牌重塑，并將積極搭建互聯網銷售平臺，于線下發展有實力的經銷商，在把品牌IP打造起來的同時，做好文旅文創的聯名款，讓婺州舉巖真正成為具有文化底蘊和金華特色的高端名品。

　　“此外，在保證品質的前提下，我們將開發更為親民的試飲裝，降低婺州舉巖的購買門檻。未來，我們的舉巖制茶技藝還將會與金華八大縣市的優質茶原料產地合作，開發出更多的優質舉巖產品，讓人類非遺技藝的名茶，真正香遍整個八婺大地，成為縈繞在每一個金華人心間久久不散的鄉愁眷戀。”宗于人說。