金華山茶科技煥新再爭(zhēng)艷

　　

　　婺城區(qū)竹馬鄉(xiāng)有“中國(guó)茶花之鄉(xiāng)”之稱，茶花品種近1300個(gè)，年產(chǎn)值超2億元，茶花產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)孛癖娫鍪罩赂坏闹匾�途徑。目前，金華市茶花種植面積2萬(wàn)余畝，花木年銷售額超30億元。近年來，金華的茶花從業(yè)者從自主選育品種、創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)、拓展產(chǎn)業(yè)鏈條入手，讓這朵市花開得更艷。

　　“小花”說茶花

　　“小花，請(qǐng)給我們介紹一下迪克富華這一品種。”在剛結(jié)束不久的婺城區(qū)竹馬鄉(xiāng)茶花文化交流周上，AI互動(dòng)數(shù)字人“小花”成為現(xiàn)場(chǎng)“頂流”。當(dāng)觀眾問及各個(gè)不同品種的茶花特性時(shí)，這名“數(shù)字專家”即刻進(jìn)行專業(yè)解答。

　　聞著花香，走進(jìn)花鄉(xiāng)，自南宋時(shí)期人工栽培茶花以來，八婺大地便與“花事”結(jié)下不解之緣。每年3月，婺城更是用茶花盛宴許下“春日之約”，從種植到銷售，從品牌到文化，從線下到云上，盡顯這朵茶花的獨(dú)特魅力。

　　茶花之問

　　同質(zhì)化困局怎么破？

　　“山茶花開春未歸，春歸正值花盛時(shí)”，陽(yáng)春三月，婺城區(qū)東方紅林場(chǎng)瑯琊林區(qū)茶花種植基地內(nèi)，數(shù)百畝山茶競(jìng)相綻放。六角大紅、十八學(xué)士、金盤荔枝……各色珍品層疊交錯(cuò)，馥郁芬芳凝結(jié)春意。

　　基地負(fù)責(zé)人程燕穿梭于花叢間。“盛花期一到，采摘、運(yùn)輸、深加工必須同步推進(jìn)。”

　　金華茶花自古名品迭出，得益于浙中丘陵盆地肥沃的紅壤土與溫潤(rùn)氣候，其種植歷史可追溯至南宋。20世紀(jì)70年代末，金華茶花產(chǎn)業(yè)乘勢(shì)而起，憑借規(guī)模與品質(zhì)一度領(lǐng)跑全國(guó)。然而，守著“先天優(yōu)勢(shì)”的金華茶花近年遇到了發(fā)展瓶頸。

　　“過去10年，茶花品種雖豐富，但市場(chǎng)始終停留在賣苗、賣花階段，附加值太低。”程燕坦言。2009年入行時(shí)，她主要從事茶花種植與展銷。但市場(chǎng)飽和與產(chǎn)品同質(zhì)化很快讓這股茶花熱冷卻下來，產(chǎn)業(yè)面臨增產(chǎn)不增收的轉(zhuǎn)型之痛。當(dāng)一朵茶花的觀賞價(jià)值開發(fā)觸頂，如何拓展新場(chǎng)景、吸引新消費(fèi)群體，這道必答題考驗(yàn)著從業(yè)者的智慧。

　　茶花之變

　　跳出“一畝三分地”

　　在“中國(guó)茶花之鄉(xiāng)”竹馬，越來越多年輕花農(nóng)意識(shí)到，產(chǎn)業(yè)不能困守“一畝三分地”，需要變革品種、渠道，還有產(chǎn)品形態(tài)。

　　在竹馬鄉(xiāng)品藝園林苗圃，花農(nóng)董日紅手持園藝剪精心雕琢茶花盆景。這幾年，他專心研究小而精、適合年輕消費(fèi)群體的茶花盆栽，從傳統(tǒng)茶花地栽模式轉(zhuǎn)向微型盆栽賽道。

　　“現(xiàn)代消費(fèi)趨向精致化、場(chǎng)景化，我們要讓茶花走進(jìn)都市陽(yáng)臺(tái)。”董日紅是婺城區(qū)竹馬鄉(xiāng)聯(lián)民村人，從小就跟著父親“泡”在茶花田里，對(duì)茶花有著深厚感情。今年的茶花文化交流周，他精選了一批小株茶花參展，大受歡迎。

　　“傳統(tǒng)的地栽茶花植株大，能應(yīng)用的場(chǎng)景有限，從前年開始，我就一直在嘗試茶花的矮小化、造型化改造。”董日紅指著手機(jī)里的一張茶花照片說，通過創(chuàng)新應(yīng)用矮化栽培技術(shù)，輔以造型設(shè)計(jì)，最新一批400盆茶花全部銷售一空。

　　“在培育小株茶花的同時(shí)，我還希望能不斷豐富茶花品種，在保護(hù)舊品種的同時(shí)培育新品種。”除了在竹馬鄉(xiāng)擁有一個(gè)占地10余畝的苗圃，董日紅還在婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)擁有100余畝茶花基地，專門用于培育新品種。其中花色紅艷的“火焰”是他的得意之作。據(jù)了解，一般茶花培育新品種都是通過授粉雜交，而“火焰”屬于文瓣品種，沒有花粉和花蕊，只能通過芽變培育，故而極其珍貴。在今年的茶花文化交流周上，“火焰”榮獲茶花精品展金獎(jiǎng)。“我們一直在嘗試各類茶花品種雜交，既要守護(hù)種質(zhì)資源，更要培育符合現(xiàn)代審美的新品種，讓金華的茶花迭代更新，發(fā)揚(yáng)光大。”

　　讓花香飄得更遠(yuǎn)的，還有1987年出生的“花二代”高群亮。他是土生土長(zhǎng)的下張家村村民，2011年退伍后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，賣起了茶花。“不能只是埋頭種花，還要適應(yīng)形勢(shì)懂得銷售。”他天天往茶花田里跑，研究怎么在田間地頭開直播，讓茶花“上網(wǎng)”，還帶領(lǐng)年輕的苗農(nóng)定期參加村里開展的栽培技術(shù)、電商創(chuàng)業(yè)等培訓(xùn)，為茶花村帶來新氣象。

　　在高群亮的設(shè)想中，茶花還能變出更多花樣：讓茶花矮化、水培，從而“住進(jìn)”城市高層；把茶花做成干花、永生花，制成精油、茶花皂……

　　茶花之新

　　“三駕馬車”可齊驅(qū)

　　用科技展現(xiàn)“破題之力”，高群亮的設(shè)想正在變成現(xiàn)實(shí)。

　　花農(nóng)程燕的另一重身份是浙江山茶之都農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司負(fù)責(zé)人，與主營(yíng)生產(chǎn)培育、展示展銷業(yè)務(wù)的傳統(tǒng)茶花產(chǎn)業(yè)不同的是，她開啟的是一場(chǎng)從茶花種植到深加工的“全鏈革命”。

　　“科技賦能不僅讓種植更高效，更打開了消費(fèi)市場(chǎng)的想象空間。”程燕說，山茶花的藥用價(jià)值在《本草綱目》《中國(guó)藥典》中均有記載，但由于原料稀缺，加之傳統(tǒng)榨制工藝往往存在純度低、營(yíng)養(yǎng)成分利用率不高等問題，山茶花的產(chǎn)品價(jià)值并沒有得到充分開發(fā)。

　　既然金華是茶花的重要產(chǎn)地，能否利用資源優(yōu)勢(shì)，像大牌護(hù)膚品企業(yè)那樣，對(duì)茶花進(jìn)行精深加工？

　　念頭一旦萌芽，便在程燕心里揮之不去。

　　2024年，經(jīng)過一年多的意向?qū)�接，山茶之都與浙江大學(xué)金華研究院成立聯(lián)合研發(fā)中心，聚焦食品、日護(hù)、家清等類目，按照“標(biāo)準(zhǔn)化、差異化、品牌化”進(jìn)行茶花全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。

　　浙江大學(xué)金華研究院轉(zhuǎn)化藥學(xué)創(chuàng)制中心位于開發(fā)區(qū)秋濱街道的程華科技園，山茶之都的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室就設(shè)在這里。面對(duì)擺滿了一整面墻的茶花系列洗護(hù)用品，研究團(tuán)隊(duì)成員俞美萍如數(shù)家珍，“像這款潤(rùn)唇膏含茶花提取物，成分非常安全，直接食用都沒有關(guān)系；液體皂利用茶花抗炎特性，能緩解脂溢性皮炎”。從手工皂到洗發(fā)水，主打純天然、無(wú)添加的茶花深加工產(chǎn)品，茶花活性成分的深度開發(fā)成為關(guān)鍵。

　　以洗護(hù)系列打頭，山茶之都研究團(tuán)隊(duì)在茶花中間體如原液、純露、精油、濃縮液的進(jìn)階應(yīng)用領(lǐng)域開始了探索。“用什么制備提取技術(shù)才能從山茶花的花、葉、籽中提取出更多活性修護(hù)成分，我們需要不斷研究試驗(yàn)。”在中心四樓的大型實(shí)驗(yàn)室里，總價(jià)值超6000多萬(wàn)元的科研設(shè)備24小時(shí)不間斷運(yùn)轉(zhuǎn)給出了答案。

　　“轉(zhuǎn)化藥學(xué)創(chuàng)制中心依托浙江大學(xué)藥學(xué)院及兩個(gè)全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，為產(chǎn)品融合研發(fā)帶來了優(yōu)勢(shì)。”胡一飛是浙江大學(xué)金華研究院大健康產(chǎn)業(yè)平臺(tái)負(fù)責(zé)人，也是聯(lián)合研發(fā)中心的學(xué)術(shù)帶頭人。他拿出一盒山茶花微晶眼貼向記者展示，這是團(tuán)隊(duì)即將上市的新品。

　　“微針技術(shù)能精準(zhǔn)穿透角質(zhì)層，讓有效成分直達(dá)真皮層，將大大提升人體吸收效率。”將茶花提取物結(jié)合微針技術(shù)制成微晶眼貼，正是轉(zhuǎn)化藥學(xué)創(chuàng)制中心先進(jìn)藥物遞釋系統(tǒng)全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新成果。

　　在食品領(lǐng)域，茶花的深加工同樣取得突破。山茶之都研究團(tuán)隊(duì)利用超臨界萃取技術(shù)，從茶花中提取出高純度精油和凍干粉，并推出茶花西打酒、茶花風(fēng)味糕點(diǎn)等系列產(chǎn)品。

　　科研根基離不開良種支撐。目前山茶之都在金華擁有500余畝種植基地，共有1500多個(gè)茶花品種10萬(wàn)多株。傳統(tǒng)茶花培育周期長(zhǎng)、效率低，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)。基地除了采用更加高效的溫室大棚栽培和專業(yè)輕質(zhì)營(yíng)養(yǎng)土外，還引入快繁技術(shù)，通過篩選品種、扦插播種等方式，將用于精深加工的重點(diǎn)品種的育苗周期從3年縮短到一年半。“快繁技術(shù)可批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種苗，也降低了我們的新品研發(fā)成本。”此外，在種植基地里，程燕還開始選育香型品種，以進(jìn)一步契合茶花洗護(hù)系列的產(chǎn)品目標(biāo)。“目前茶花中有香味的品種比較少，團(tuán)隊(duì)一直在廣泛收集相關(guān)資源，開展山茶花香氣成分分析和香型品種選育，以滿足市場(chǎng)多元需求。”

　　產(chǎn)業(yè)振興離不開頂層設(shè)計(jì)。2023年，婺城區(qū)出臺(tái)18條茶花產(chǎn)業(yè)扶持政策，其中包含生產(chǎn)扶持、新型茶花主體和龍頭企業(yè)培育、茶花職業(yè)技能培訓(xùn)、電商平臺(tái)建設(shè)和銷售、保障茶花產(chǎn)業(yè)用地等內(nèi)容。

　　目前，以下張家村為輻射中心、周邊村聯(lián)盟發(fā)展的“茶花爭(zhēng)艷”產(chǎn)業(yè)示范帶正在積極探索農(nóng)文體旅融合發(fā)展，在茶花文化交流周等活動(dòng)輻射帶動(dòng)下，下張家村山茶花、方下店村杜鵑花、聯(lián)民村高端造型景觀苗木實(shí)現(xiàn)“一村一品”組團(tuán)式發(fā)展。此外，婺城茶花種源核心區(qū)、茶花產(chǎn)業(yè)精品區(qū)、茶花科技示范園、國(guó)際山茶博覽園等“兩區(qū)兩園”正在加緊建設(shè)，為茶花繁育、產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的空間和無(wú)限的可能。

　　在程燕的規(guī)劃里，一個(gè)集產(chǎn)品、體驗(yàn)、研學(xué)等內(nèi)容于一體的山茶花莊園正從圖紙躍入現(xiàn)實(shí)。“場(chǎng)地已經(jīng)在協(xié)商中，計(jì)劃在莊園里設(shè)置茶花鮮萃提取觀光工坊、山茶花科創(chuàng)學(xué)術(shù)交流等研學(xué)場(chǎng)地，做好‘一二三’產(chǎn)業(yè)融合文章，推動(dòng)打造山茶花的品牌IP。”程燕表示。唯有技術(shù)、模式、品牌“三駕馬車”并驅(qū)，才能讓茶花經(jīng)濟(jì)真正常開不敗。

　　金華籍知名音樂人陳越的作品《山茶花》這樣唱道：“山茶花雖美不嬌貴，飄飄灑灑向天涯。”如今，這朵千年名花正借科技之力煥發(fā)新生，從田間到實(shí)驗(yàn)室，從傳統(tǒng)苗木到高附加值產(chǎn)品，金華茶花的“美麗經(jīng)濟(jì)”在創(chuàng)新中愈發(fā)蓬勃。