一團麻糍，縈繞童年時光

　　每逢重大的節慶活動，村里人都會打麻糍。深冬的塔石鄉一片繁忙，每家每戶都忙著準備一種特色的傳統年味——麻糍。在塔石村的彩花小吃店，不足20平方米的店鋪經營著各類特色小吃：紅糖饅頭、番薯干、紅粿等等。一旁的店主雷彩花挽著衣袖，圍著圍裙，正賣力地敲打粉團，只見她將熱氣騰騰的糯米倒在青石臼內，用搟面棍不斷揣打，大約40分鐘之后，糯米變成細致軟糯的麻糍，便可進入下一步制作工序。

　　接下來，雷彩花將搗好的麻糍抹成一個個柔軟的餅，均勻地放在竹篩上散熱。但記者發現，雷彩花家的麻糍顏色跟往常的不太一樣。一問才知，原來這是和著烏葉汁一起打的麻糍。雷彩花告訴記者，昨天一大早，她就和丈夫一起去山里采烏葉，將烏葉浸泡一整晚，之后就用這些烏葉汁跟浸泡好的糯米一起蒸，也就變成了如今的紫黑色麻糍，別有一番風味，因為“烏葉麻糍”吃起來更養胃，所以也更受村民們和游客們的喜愛。

　　趁著晾烏粉團的間隙，雷彩花開始制作麻糍餡，她先將芝麻倒入鍋中翻炒，隨后又用搟面棍將炒熟的芝麻碾碎，加入紅糖攪拌均勻。一通嫻熟快速的操作之后，香氣撲鼻的紅糖芝麻餡呈現在眾人眼前。等待麻糍微涼后，在餅里加入紅糖、黑芝麻等餡料，香糯Q彈的麻糍就做好了。嘗一口包裹著紅糖芝麻餡的烏葉麻糍，唇齒間的柔韌難舍難分，腦海里盡是兒時回憶，仿佛咬下一口，就回到了童年。

　　雷彩花表示，麻糍是塔石鄉的傳統小吃，也是春節必不可少的年味，聽到大家都說自己做的麻糍好吃，雷彩花十分高興：“希望能讓大家都吃到我做的麻糍，圖個意頭。”

　　(記者蘇曉婕、見習記者包恒益)