南山北山雨 詩里詩外茶

　　記者張苑、攝影徐美琴、田雙雙

　　千年婺州府，悠悠金華城。在這座位于浙江之心的歷史文化名城里，南北各有名山。北山巍巍，創婺學之先河；南山悠悠，承大漢之遺風。名山勝水出茗茶，又是一蓑春雨時。盎然春色里，一支支茶芽生發著出塵的風骨，講述著南山北山各領風騷的一段文化名茶史。

　　北山云霧潤舉巖

　　碧乳茶湯浸書香

　　在北山鹿女湖畔，一片碧色綿延的緘默茶山于時光流中亙古不變，萬卷經綸的鹿田書院里，一味茗茶香已流溢千年。

　　鹿女湖畔自古便出產舉巖茶，品質優越，一度為貢品。五代十國時期后蜀二年(935年)毛文錫所著《茶譜》載：“婺州有舉巖茶，斤片方細，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也�！边@是婺州舉巖目前發現的最早見于史料的記載。這在明代方以智著《通雅》中可得佐證，“婺州之舉巖碧乳……此唐宋時產茶地及名也�！贝撕�，“斤片方細，煎如碧乳”成為世人口中舉巖茗茶的最主要特點。

　　另有宋代吳淑所著《茶賦》載：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神，則渠江薄片，西山白露，云垂綠腳，香浮碧乳……”到了明代，茶作為百草之一入藥。李時珍《本草綱目》中就提及婺州舉巖，“昔賢所稱，大約謂唐人尚茶，茶品益眾，有金華之舉巖，會稽之日鑄，皆產茶有名者�！泵魅f歷六年《金華府志》卷之七《貢賦》載：“進新茶芽二十二斤”。由此，婺州舉巖出貢茶，舉巖茶也于此時發展至鼎盛。

　　相傳東陽人呂永和本在婺州刺史李紓門下當差，管理婺州八邑公產。唐大歷十二年(公元777年)，呂永和任滿，卻未還鄉，而是擇了鹿田村定居。呂永和見鹿田村身處深山密林，村東北有洪頭山，西南有白望山，山上盡是茶樹，山高多雨，云深霧重。時值清明后谷雨前，正是采茶好時節，呂永和攜家小上山采茶，回家后細心攤、炒、抓、挺、烘，制作新茶。且以新火試新茶，眼觀湯色，碧綠澄澈，仿佛已將滿山蒼翠映入其中；略聞其香，芳香撲鼻，已然采擷了四季花果之氣；小品清茗，茶湯清冽，收納了高山流水的回甘。

　　呂永和欣喜不已，有意為新茶取個雅名。一日，他站在家門口極目遠眺，望見鹿女峰下，粗壯的石柱之上巨石磊磊，有如仙人舉巖。得此啟發，呂永和便將新茶取名“舉巖”。婺州舉巖由此誕生。

　　越過鹿女湖畔，穿過舉巖茶山，叢林深處便是鹿田書院。書院始建于宋代，于清末時大修，于千年間承載了婺學名師講學、禮祭、藏書之功用，更成為婺學文化源遠流長的重要集散地。靈動莊重的編鐘聲響起，鴻儒講學、大筆揮毫，君子讀書倦，恰是茶香清逸時。故鹿田書院自古就有“書茶二絕”，佳偶天成。

　　相傳“鵝湖之會”時，朱熹與陸九淵劍拔弩張，辯論十分激烈，一諷為“禪學”，一譏作“支離”，場面尷尬。呂祖謙急中生智，取出隨身帶的“婺州舉巖”，悠悠然泡茶，待客，亦自飲。一抹澄碧之色，一股甘香之味，濃烈而不失清雅，恬淡而不失真味，茶湯由公道入一眾杯盞，令在座大儒們入口入心。呂祖謙借茶論道，“得者有其失，失者有其得”，順勢推出其主張的兼容并包、文武并重、求同存異之思想，大儒們深以為然。由此，婺學文化借舉巖之力名聲大震。

　　婺南山巔獅子巖 清茶出湯似霜雪

　　在婺南山巔，有一處奇險的山坳，四塊巨大的巖石分別形似青龍、白虎、大象和獅子，巨大的山巖下有一個古老的小村莊，村子就叫巖下村，歸屬石塘行政村管轄。這四塊山巖中，尤以獅子巖最為形似，獅子昂首蹲坐，兩個內凹的山洞恰是兩個燈籠大眼，側面一處內凹的鍛壓則是獅子張大的嘴，沿獅子頭綿延而下的是獅子巨大的身形和長尾。關于獅子巖，石塘人最津津樂道的是“獅子巖白茶”。

　　據民國二十年《湯溪縣志》卷二載：“獅子巖，石塘東北。形如獅踞，上有石洞，如獅張口，相傳古有寺，今產白茶�！�…龍湫上之甜茶，最稱珍異。”

　　石塘村朝東北方距離村中心一公里處便是塊獅子巖，獅子巖下卻不見白茶樹，傳說中的泉眼也難尋所在。在獅子的“大口”里，尚留有古寺古老的石基。

　　村人董志堅介紹，獅子巖往上的山坡上原來曾有個古寺，寺廟旁邊有口泉眼，泉眼邊有兩棵老茶樹，約1.5米高，和山里別處的茶樹不同，這兩棵老茶樹的葉子整體偏白，村里人都管它叫“獅子巖白茶”。幼年時，他曾聽爺爺提起，爺爺年少時曾見過“獅子巖白茶”，這白茶產量極少，須用獅子巖口的古井水沖泡，泡出來的湯色似牛乳，亦似霜雪，是村里招待達官顯貴的上品。聽聞石塘村有此仙茶，周遭及山下也常有人前來求老茶樹的枝丫，用作扦插。可是，“獅子巖白茶”到了別處，不是種不活便是出不了白色的茶湯，人們只好作罷。至于古寺，在解放前便沒了蹤影。關于那口泉眼，村人傳說是由于山體滑坡，被亂石埋在了下面。

　　村里曾有一位名叫鄭志清的老人對村人說起，那兩棵“獅子巖白茶”早年是野生茶，后來分給了村里的鄭水竿家，后來又劃歸到集體經濟，二十多年前，有人把這兩棵白茶樹挖走，種到了上塔石村的大嶺茶園里，但是后來有沒有種活，村里人各有各的說法。但是從那以后，他就再也沒見過那兩棵“獅子巖白茶”，后來鄉里山坑村、大嶺茶場從外面引進了白茶，但這些白茶和他所見過的“獅子巖白茶”很不一樣。

　　老茶人蘇洪生介紹，他曾于相關史料中翻閱到，“獅子巖白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者不過四、五家，生者不過一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹，如玉之在璞，它無與倫也。”

　　蘇洪生也曾聽聞一茶友介紹，塔石獅子巖白茶品質超群絕倫、卓而不群，色、香、味、形俱佳。外形細秀、勻整，似鳳羽，色澤翠綠鮮活帶嫩黃；湯色綠而清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，香氣鮮爽馥郁；葉底色澤嫩白似玉，葉脈翠綠；品質獨特，飲后回味甘甜，口齒留香。

　　關于獅子巖白茶，村里老人中還流傳著一個浪漫的故事，且與西湖邊的白娘子有著某種淵源。相傳美麗的蛇仙白娘子思凡下到人間，在西子湖畔邂逅藥店伙計許仙,兩人一見鐘情，結為夫妻�；楹髤s遭金山寺和尚法海從中作梗，屢屢設計使白娘子顯出真身。許仙不知原委，驚嚇得昏死過去。白娘子為救許仙，冒死上山盜仙草，九死一生。南極仙翁念她一片真情，允許她帶仙草下山。白娘子從仙山帶仙草和仙果一路趕回，途中經過獅子巖，白娘子驚嘆于這美麗的山水，無意間將仙果遺落在山上。仙果落在獅子巖的高山峻嶺之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破殼而出。當白娘子驚覺，回到獅子巖尋找仙果時，卻見仙果已長成枝繁葉茂的白茶樹。后來，白娘子還曾隱居此山中，日夜守護獅子巖白茶樹，潛心修道。