一曲《斗牛歌》吟誦婺城千載斗牛文化

　　記者張苑文、陳俊攝

　　斗牛是一項廣泛流傳于金華等地的歷史悠久的民間娛樂活動。區(qū)別于西班牙斗牛，金華斗牛為牛與牛斗。活動當日，耕牛身披華服，頭插彩旗出場，由主人和壯士護送進入斗牛場。兩牛角斗，怒目圓睜，你來我往。待勝負已定，遂用牛梯將牛分開，場面精彩，但不致造成傷亡，影響農(nóng)耕，因此也被傅東華稱作“東方文明之斗牛”。王廷揚曾作《斗牛歌》，詳細敘述了金華斗牛的前世今生，揭開這項非遺文化的神秘面紗。

　　王廷揚何許人也？(1866—1937年)，字孚川，金華蒲塘人。清光緒二十四年(1898)進士，任工部屯田司主事，江蘇、廣東知縣加同知銜。曾襄辦龍州邊防，歷任留日學生監(jiān)督、浙江兩級師范學堂監(jiān)督、浙江省視學等職。

　　在《斗牛歌》的序言中，王廷揚這樣寫道：“金華斗牛之風，相傳始于趙宋明道間，胡正惠公則奏免衢婺身丁錢，鄉(xiāng)人祀之以此娛神云爾。身丁錢者肇自馬埜計口授鹽而令納錢，后遂不給鹽而納錢。如故錢镠效尤無申說者六十余年之弊政，至此始革。今金華、永康、義烏、浦江四邑斗牛之風特盛。金華之東華、東震兩鄉(xiāng)，兼祀邢公，公諱植，云以燒炭為生，不知有何功德于民，相傳種種神異，多屬齊東野人之語，搢紳先生難言之。其俗數(shù)村合建一廟，謂之一保，保者保障也。廟凡十年一修，前一年即為斗牛之舉。各村分畜數(shù)十頭，除農(nóng)忙寒暑外，十日或八日一斗。每日飼以大麥四斤至六斤，龐大肥腯需緩不任耕。斗之日飼以人參、雞蛋、白糖之屬，飲之醇酒使奮迅勇往，期以克敵。是日，親朋往觀者咸至其家，主人具酒食相款。滿一年謂之一案，中人之家往往破產(chǎn)，蓋陋俗亦蠻俗也。胡子健中游金華之山，觀斗牛大奇之，頗怪縣志少所記載，志言始于趙宋略而不詳，殆以陋俗不足記耳。詩歌惟邑人方元鯤觀村社用韓孟聯(lián)句斗雞詩韻一首，豈以斗牛為恥而挾韓孟以自重耶。友人劉子仲彝好吟詠，曩任金華法院推事，曾以斗牛歌寄示。方、劉二詩多寫斗狀于諷誡之義尚微，時內(nèi)戰(zhàn)正酣，喟然作此即步仲彝韻，茲述舊聞，敘其始末，錄呈健中請一覽教之。”

　　由此可見，該習俗相傳起源于北宋明道年間，至清末民初尤為興盛，新中國成立后被禁。20世紀80年代雖有人重修斗牛場，但因入不敷出，不久便關(guān)門停業(yè)。

　　那么，關(guān)于這項古老民俗的由來，王廷揚又作何解讀呢？且看《斗牛歌》娓娓道來：

　　“越俗信鬼好佞佛，金華賽神乃斗牛。

　　胡公邢公割南北，一保一廟如山丘。

　　牛食人食不知恤，牛之肥兮人之瘠。

　　人瘠牛肥可若何，破產(chǎn)供牛期莫敵。

　　十日一角較丑美，十年一屆哄閭里。

　　不愁十年債不償，但期我牛如虎兕。

　　牛頭拆手巧舉抑，人方斗智牛斗力。

　　一牛勝負何足云，仇讎相尋逐牛跡。

　　一牛入場十人擁，叱聲馳下如潮涌。

　　盛氣相吞未接鋒，全場肅立皆神竦。

　　須臾雙方互接觸，八蹄四角無退縮。

　　觀者欣欣同嘆嗟，何惜賣刀爭買犢。

　　進退變化若有知，騰跨牛背聲唏唏。

　　忽然躍下猛抵項，落頭倒項相撐持。

　　其時情勢最險急，劉項興亡在呼吸。

　　赴機須用蒯通謀，楚漢兩雄斯并立。

　　不然勝驕氣則靡，再衰三竭鼓不起。

　　忽焉轉(zhuǎn)敗奏凱旋，翻令一蹶資仇喜。

　　一怒屠牛恣眾嚼，不救敗亡徒取謔。

　　牛斗云是為娛神，安得戾氣求神樂？

　　一牛之費幾血汗，我非慢神思之爛。

　　人將相食獸食人，權(quán)衡利害如昏旦。

　　衛(wèi)侯好鶴致出亡，斗雞亡魯寧荒唐。

　　何如相馴服畎畝，俾資富庶無跳梁。

　　君悲同類自相賊，欲以和聲洗鋒鏑。

　　牛牲可馴人奈何，鼙鼓四郊聲未息。”

　　金華屬越地，幾經(jīng)諸侯割據(jù)，屢遭鐵騎蹂躪，角斗成為長期盛行于這片土地上的民俗。作為傳統(tǒng)的農(nóng)耕民族，五谷豐登是農(nóng)民最深切的生存祈盼，生性好斗的耕牛則是他們賴以生存的重要生產(chǎn)資料。于是，祈求保稻的風俗應(yīng)運而生。

　　時至清末民初，國家內(nèi)憂外患，角斗之風發(fā)展至鼎盛，斗牛亦然，甚至產(chǎn)生畸變，從王廷揚所作的《斗牛歌》中便可見一斑，斗牛之風已逾越保稻初衷。據(jù)相關(guān)史料記載，金華斗牛之選養(yǎng)十分講究，要選頸短、峰高、后身短小，生性兇悍的“黃牯牛”。平時教以斗法，經(jīng)常訓練，使之善斗。人們還會根據(jù)身體特征給牛命名，如“黃雙牙”“鐵榔頭”“烏龍掛”“英雄掛”等。塘雅鄉(xiāng)有一斗牛，首次出征時，忽牛性大發(fā)，絕地反擊、一舉獲勝。故得名“腰山”，后展斗屢勝，名震八鄉(xiāng)數(shù)十載，價值千金。

　　斗牛給主人帶來莫大的榮譽，牛主人對斗牛的護理極其精細、熱天有牧童為其打扇、驅(qū)蚊降溫、甚至還會為其掛蚊帳。飼以優(yōu)質(zhì)草料，另加麥、豆等精糧。角斗前喂以雞蛋、桂圓酒、人參湯。買賣斗牛時，買賣雙方儼若結(jié)親。買主、賣主互稱“牛親家”，稱賣方牧童為“牛大舅”。買賣儀式隆重，酷似嫁娶新娘、旗架、牛梯等斗牛所用配件制作精良。

　　斗牛民俗傳千年，尤在雅畈傳承有序。在上世紀50年代以前，每逢元宵、端午、中秋及白鵝仙師誕辰，銅山斗牛場都會舉行一次“斗牛”活動，后因物質(zhì)匱乏等原因中止。1992年，“斗牛”民俗復興，延續(xù)至今，活動就在村中水田里舉行。2004年，雅畈新建銅山斗牛場，后數(shù)次修繕。

　　據(jù)了解，婺城區(qū)雅畈鎮(zhèn)成立了斗牛協(xié)會，有會員十余人，多為退休老人，口口相傳著斗牛民俗，組織著一場場斗牛活動，言傳身教培養(yǎng)著一代代拆牛手。據(jù)介紹，目前，斗牛習俗已被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護代表性項目名錄，有非遺傳承人若干名。各級非遺中心為推動非遺傳承給予了一定的政策支持。雅畈鎮(zhèn)當?shù)匾餐ㄟ^文旅融合，將“斗牛”民俗融入節(jié)慶活動，既推動了“斗牛”等在地文化的傳播，也讓“斗牛”成為一項重要的引流項目，帶動了周邊文化經(jīng)濟的發(fā)展。此外，“斗牛”還引入現(xiàn)代廣告及電視業(yè)運營模式，通過企業(yè)贊助等方式，支撐了“斗牛”賽事的延續(xù)，也將“斗牛”的觀看流量直接轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。