婺城織牢織密食品疫情防控網

　　自義烏“8.2”疫情發生以來，婺城區市場監管局嚴格落實各項疫情防控措施，一次次進入冷庫，一遍遍巡查廚房，筑起堅固防線，守護轄區內居民“舌尖上的安全”，確保市場監管領域防疫工作落到實處，織牢織密食品疫情防控網。

　　從細從實筑牢冷鏈物防屏障

　　為最大限度阻斷新冠病毒通過冷鏈渠道傳播風險，實現源頭阻斷、精準防控，近日，婺城區市場監管局對轄區內冷鏈食品經營單位開展拉網式排查，重點檢查進貨查驗制度、“三證一碼”“三�！敝贫取⑷藛T防護等落實情況，常態化開展進口冷鏈食品及進口水果的排查整治和規范清零工作。連日來，出動執法人員290余人次，檢查進口冷鏈食品、進口水果經營單位140余家次，共計流入進口冷鏈食品1432批次。

　　此次排查工作是上線“浙冷鏈”“浙食鏈”應用以來，婺城區市場監管局依托數字化管理實現“鏈”式管理的一個縮影，通過將相關信息納入市場主體專班疫情防控精密智控體系，開展定期通報，督促落實屬地責任、監管責任和主體責任，確保信息追溯成鏈。全面排查冷鏈食品經營單位，重點檢查進貨查驗制度、“三證一碼”“三專”制度、人員防護等落實情況，截至目前，婺城區共激活主體374家，賦碼率和掃碼率均達100%。

　　同時，婺城區市場監管局還依托集中監管倉實現“聚”式管理，規范管理區集中監管專倉，通過人員駐點和視頻監控，全面掌握消殺作業情況，重點檢查制度落實和進口冷鏈食品“上鏈”情況，嚴格落實人員核酸檢測和集中封閉管理制度；加強對冷庫的合規監管，全面掌握10立方米以上冷庫的數量、單位、食品類型及人員情況，加大進貨查驗、追溯管理和人員健康管理力度。在新辰冷凍品市場集中監管專倉，記者通過監控看到，開柜貨物在全面消殺并出具核酸檢驗陰性結果后進行賦碼再裝貨，通過“浙冷鏈”系統打印出具《出倉證明》，確保進口冷鏈食品在進入婺城時實現首站賦碼，源頭智控。

　　婺城區市場監管局緊抓“人、物、環境”三要素，依托“三證、三�！睂崿F“合”式管理，以線上線下聯動方式，全面推進進口冷鏈食品、進口水果排查，摸清底數、全面整規；著重檢查“三證”是否齊全，嚴格落實“三�！币�求，督促經營者認真做好防控措施和人員健康管理，落實從業人員核酸檢測情況。

　　“智慧監管”上緊隔離點供餐“安全鎖”

　　外防輸入，內防反彈。為有效保障集中隔離點食品安全，婺城區市場監管局健全食品安全監管工作機制，凸顯“數字賦能+智慧監管”，確保隔離點供餐安全、平穩、有序。

　　據介紹，婺城區市場監管局融匯“陽光廚房”“眾食安”“浙江防疫餐飲在線”平臺三應用，實現信息共享。將陽光廚房、食材信息、食品留樣、自查檢查等信息歸集一體，實現每個供餐點餐飲制作全過程管控和全鏈條追溯。推進供餐單位后廚全面“陽光化”，全面激活使用“眾食安”。目前，全區4家供餐單位后廚已全部安裝“陽光廚房”，陽光廚房覆蓋率100%，并已全部上線“浙江防疫餐飲在線”平臺。

　　同時，通過“陽光廚房”“防疫餐飲在線”“眾食安監管端”線上查看供餐單位廚房烹飪、清洗消毒、分餐等關鍵環節的實時狀況，有效倒逼其規范穿戴工作衣帽、口罩。8月以來，累計線上查看近64家次，發現臺賬填報不全、留樣餐次不全等各類問題共9條，已及時督促供餐單位整改到位。定期對供餐單位開展全面排查，現場檢查食品倉庫、粗加工、烹飪等區域，針對檢查中發現的問題，要求在一日內整改到位。

　　此外，針對供餐單位的服務質量、配送時長、保溫措施、規范操作等內容定期綜合比較，利用浙政釘、微信平臺建立隔離點供餐單位聯絡群，及時通報問題隱患，動態跟蹤整改進程。一方面，對隔離點供餐單位所在轄區的基層市場監管所進行通報，指出各供餐點存在的問題，實現靶向監管。另一方面，基層市場監管所對供餐單位存在問題進行每周通報，壓實企業主體責任。

　　下一步，婺城將繼續抓緊抓實各項疫情防控工作，做好重點領域防疫閉環管理，強化智控運用力、提升日常監管力、提高應急處置力，全力保障人民群眾健康，交出疫情防控高分答卷。

　　記者 徐樂 見習記者 汪詩涵