“95”后茶藝師， 在從容慢中靜煮光陰一盞茶

　　“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”。走進古子城中的澹雅山房，“95”后茶藝師澹淡正一如往常，靜坐于幾案前，捻一縷茶煙，趁幾分閑情，溫杯燙盞，滿室生香……

　　結緣茶藝，掂幾兩歡喜

　　一襲黑色中式長衫，鼻上架著黑框眼鏡。初見澹淡，消費者們大抵訝于店主太過年輕，與這茶室先生的固版印象大相徑庭。而他也并非徒有其名，凈手煮水、溫杯潔具、搖香洗茶……一切不疾不徐，游刃有余，舉手投足間還帶著翩然雅意。

　　“我也參加當下年輕人喜愛的各種事物，是一名追逐時尚流行的‘弄潮兒’，但追逐更多的還是‘國潮’，這些年始終不變的，是致力于茶文化的傳承與發展。”澹淡告訴記者，自己畢業于湖南農業大學，是地道的瀟湘人士，也是在專業老師的引導下，才對茶文化產生了深厚的興趣。

　　“茶藝需要理論知識去支撐，更需要親身實踐，學生時代我們從園林管理學起，細到如何種茶葉，如何防病害，再到制茶，評茶，茶商管理……”澹淡回憶說，學習制茶時，是在一個80平方米的操作間中，室內有十余個覆上了碳灰的火堆吱吱作響，他們不斷焙火、燉茶，而每焙一道茶就需要十幾二十個小時，每隔幾十分鐘就要翻一次茶葉，且人不能隨意離開。碳火灼熱，茶煙四溢，長時間的“煎熬”讓人灰頭土臉、體力不支，有過這樣的體驗他才明白，人們喝的每一口茶都離不開茶人的守護與全幅身心。

　　一片茶葉小，背后乾坤大。在學習和實踐中，清苦茶香成為了少年青春中最留戀的味道，期間，他不僅認識了諸多茶種，了解到茶道中獨具的中國特色和文化底蘊，也對茶藝師這個職業有了更多向往和理解。

　　茶如人生，入一味禪韻

　　結緣茶藝以來，澹淡勤修“內功”，在同一批學員里少有地堅持了下來。為了傳承好這份傳統文化，大學畢業后，他還獲評了國家高級評茶員，之后也一直從事與茶藝相關的工作。

　　2019年，大學畢業的澹淡通過校招來到金華就業。在婺州大地，聽吳儂軟語的經典婺劇，也在江南風韻的山水里找到屬于自己的一片“天地”。

　　但開業之初，澹雅山房與古子城內30余家茶室相比，生意略微冷清，作為主人的澹淡卻不甚著急。

　　“一直以來我主要做中高端茶葉，如桐木關、政和這幾種，而同樣的茶葉在不同的產區，用不同器具，不同水溫，不同手法沖泡滋味都不一樣。”為更好地以茶器聚茶韻，來到金華之后，他特意前往景德鎮學習茶器的制作。另一方面，對于茶種的抉擇上，他也有自己獨道的見解。

　　“學生時代，老師常常告誡我們，作為一個茶人，最重要的是確保手中每一片茶葉是安全健康的，在這基礎上再考慮產區和山頭。”澹淡堅持認為，經營茶室不能只為碎銀幾兩，只有工藝好且帶有一定特色的茶葉，才能放心推薦更多人購買。自茶室開張以來，他不斷擴展合作經營，跨域前往各大基地、產區，常常用腳步丈量茶山，一遍遍品嘗良莠不齊的茶樣，只為了挑選一款品質上好的茶。

　　茶如人生，茶葉在水中上下浮沉，亦如品茶人的心境。在“95”后澹淡身上，不被定義的職場態度和職業觀念被一一解鎖。一直以來，他不在乎門庭冷熱，只做私域客戶生意。在他看來，山水在風景里，也在茶盞中，而一杯好茶是會說話的，它能自覺幫你篩選合適的消費者，留住那些真正懂“它”的人。

　　引領傳承，趁光陰韶華

　　茶為國飲，好茶者眾，懂茶者寡。澹淡坦言，與茶結緣至今，已有八年之久，目前，他的代理已經遍及河南、山東、江西、湖南等地。而茶不僅融入他的工作中，也逐漸滲透到他的生活里。每天閑暇時，自己都會飲上兩壺，讓身心沉浸其中，從而獲得寧靜的力量。

　　唐代煎茶，宋代點茶，明清蓋碗沖泡，和現在的工夫茶……源遠流長的中國茶文化從原來的祭祀用品到如今“飛入尋常百姓家”，也伴隨著人們的生活發展而不斷壯大。這些年來，澹淡在經營茶室之余，進一步提升自身技能素養，期間，他也發現越來越多的茶飲受眾逐漸呈現出年輕化的趨勢。“這是一個很好的現象，現在不只是上了年紀的人喜歡，喝茶也可以是年輕人的生活志趣，而伴隨許多年輕人的加入，可以讓茶文化通過網絡媒體得到更好的傳播。”

　　為點燃更多年輕茶飲消費者的熱情，更好地傳承中國茶文化，近年來，澹淡常常帶著茶課堂走進校園，宣講茶文化知識，更以低門檻的茶位費吸引許多年輕茶飲愛好者加入其中，在販賣茶韻之余，他也會向來往顧客們介紹所飲之茶背后的故事。而杯盞之間，香氣自來，趁茶尚熱，咽入口中的，或溫潤，或濃烈，都是不必言喻的清歡。茶桌之上，人們在幽幽冉冉的茶香里細品人生的悠長余韻，收獲茶友之間長久的友誼；客去茶涼，也不必惋惜，因為茶道精神已在他們心中靜靜流傳。

　　“現在我們茶室里有很多年輕朋友，其中也有不少‘00’后，發展前景很好。”澹淡坦言，茶文化猶如是流淌在自己身體里的精神血脈，而傳統文化則更需要年輕人去傳承發展，他將通過線上線下結合的方式，在讓人們深入了解茶藝師、茶行業的同時，引領更多的年輕人領略茶文化的獨特魅力。