楊 梅

　　胡豐

　　梅雨季節，正是梅子熟了的時候。

　　“千林紅綻火含珠，熟到楊梅夏至初。”

　　漫山遍野的楊梅樹，綠葉凝碧流翠，紅果烏亮爍紫。那一顆顆紅瑪瑙、紫水晶，黛寶玉，似春光乍泄，令人驚艷，讓人心醉。面對楊梅，仿佛面對的是江南美女，那渾圓，就像那多情的眸子，那紅潤，就像那艷艷的紅唇，那酸甜，就像那吳言軟語，那柔軟多汁，就像一個個迷人的香吻。坐對楊梅，望著，看著，想著，拈著，舍不得吃，卻早已滿嘴口水，酸酸甜甜……此時，想起“望梅止渴”之典，令人啞然失笑。

　　楊梅其名，李時珍曰：其形如水楊子而味似梅，故名。

　　歷代文人墨客無不贊頌楊梅，留下了不少膾炙人口的詩篇。大詩人李白有“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪”的詩句。宋人有《楊梅》詩：“紅實綴青枝，爛漫照前塢。”“聊將一粒變萬顆，擲向青林化珍果。仿佛芙蓉箭鏃形，澀如鶴頂紅如火。”楊梅的爍紫閃紅使江南的初夏更加鮮活了。我國古代，楊梅、荔枝、葡萄俱屬果中珍品，但詩人筆下多偏愛楊梅。唐代詩人平可正有詩曰：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深。”大詩人蘇東坡認為：“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅。”這一評價，出自這位美食家之口，自然是對楊梅最高的褒獎。故有“吳越楊梅冠天下”之譽。

　　宋代大詩人陸游也有贊美楊梅的詩：“綠蔭翳翳連山市，丹實累累照路隅。未愛滿盤堆火齊，先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫，細織筠籠入上都。醉里自矜豪氣在，欲乘風露扎千株。”詩人栩栩如生地描繪了楊梅果熟時滿山皆紅，人們喜摘楊梅運送京城和看游船，編織果籠，飲酒品嘗楊梅的盛況，并把楊梅比作“火齊”“驪珠”，可見楊梅在南宋確是身價超出百果。

　　楊梅品種頗多，有紅、白、紫三種，紅勝于白，紫勝于紅，顆大而核細為好。金華蘭溪馬澗的里山楊梅聞名遐邇。這種楊梅正是顆粒大，核小，渾圓，色紫黛紅，味鮮甜，一般在夏至后一周成熟采摘，可謂“夏至楊梅滿山紅”。買楊梅一般都挑那些個大色紫的，據說，越紫越甜。其實，楊梅的魅力更在那甜中微酸。南宋詩人方岳在其《詠楊梅詩》中說：“筠籠帶雨摘初殘，粟粟生寒鶴頂殷。眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。”這是知味者之言。

　　楊梅開胃健脾、生津止渴、消暑除煩。鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。泡酒入藥，是坊間的習俗。只要泡一二天，酒已緋紅絳紫，芳香醇厚，色香味俱佳，且久存不壞。驅寒除濕，止吐止瀉，吃上一二枚，是很靈的。

　　知堂老先生有一篇題為《楊梅》的美文，猶如一幅風俗畫：人們乘著烏篷船，置酒中流，邊喝美酒，邊啖楊梅，婦女們還摘一枝有綠葉襯著的紅楊梅插在發髻上，夠浪漫的。此景此情，令人神往。

　　美好的東西，總是等不起，經不起時間的蹉跎。嬌貴的楊梅采下來，很快就會變味，二三天就要變質。可千萬別辜負了她的一片美意。趁楊梅熟時，快快上山采楊梅。綠叢中那淡紅的、朱紅的、絳紫的、紫黑的，閃閃爍爍，亮亮灼灼，奪人眼目，禁不住讓人歡呼雀躍，怦然心動。攀上枝頭，摘吧，嘗吧，吃它個滿嘴鮮紅，牙齒發軟，呵呵，也是心甘情愿哦！